原標題：擁有超強嗅覺，是怎樣一種體驗？

《聞香識女人》（Scent of a Woman）的男主告訴你，僅憑一個好鼻子，嗅出女伴的香水味，就能判斷出對方的身高發(fā)色甚至眼睛……撩妹到飛起。

《聞香識女人》劇照

當然，除了這種高端操作，嗅覺的其他作用也早已滲透到人們生活的各個方面，其中最常用到的一項，就是判定食物的好壞了。

探測腐肉，你的鼻子落伍了

比如，肉的腐爛變質(zhì)，大多是微生物滋生造成的。這些微生物會一邊“大快朵頤”，一邊“大放臭屁”，分解肉中的蛋白質(zhì)，釋放出氨氣、腐氨、尸氨等氣體分子——光看名字，就能感受到它們的“深深的惡意”了。

圖片來源：sina.com.cn

打開冰箱，一旦嗅到這些不友好的氣息，警覺的大腦就會告訴你必須拋棄那塊“珍藏已久”的肉了。

但是，在腐敗剛剛開始發(fā)生時，這些氣味可能并沒有那么明顯，很多人甚至察覺不到。吃下這樣的肉類，仍會對人們的健康造成不良影響。那么，我們怎樣才能知道冰箱里的那塊肉何時腐壞呢？

為了解決這個問題，來自中國和美國的科學家們，做了這樣一個有意思的嘗試——利用納米傳感器，實時監(jiān)測“腐敗氣體”的濃度，這樣就能知道肉在何時“大限將至”了。

他們發(fā)現(xiàn)一種名叫“對甲苯磺酸鐵六水合物”的試劑，對這些“臭氣”十分敏感。于是，就將這種試劑摻雜進聚苯胺編制成的納米網(wǎng)絡中——聚苯胺是一種很神奇的高分子材料，不僅化學性質(zhì)穩(wěn)定，關鍵是還能導電，所以廣泛用在電池和傳感器中。

把這種納米級的“探臭”材料和設計好的微型電路拼裝起來，就做成了“腐肉”納米傳感器。使用時，將傳感器和肉放在一起，傳感器一旦探測到空氣中的“臭氣”分子，就會產(chǎn)生一個電信號，電信號被特定的芯片接受處理，再通過電波發(fā)送至手機。

這樣，要是肉壞了，手機就能提醒你，“扔了吧，不能吃了”。

納米傳感器捕捉肉變質(zhì)的分子，并將消息傳給手機。圖片來源：參考文獻[1]