過(guò)去幾年的研究已經(jīng)為咖啡愛(ài)好者帶來(lái)了許多好消息，比如說(shuō)研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)咖啡中的許多化合物能夠幫助我們對(duì)抗包含老年癡呆在內(nèi)的許多疾病。現(xiàn)在一項(xiàng)最新的研究已經(jīng)進(jìn)一步證實(shí)，咖啡對(duì)人類(lèi)非常有益。

這項(xiàng)研究發(fā)表在美國(guó)《國(guó)家科學(xué)院院刊》上。研究中稱(chēng)，咖啡不僅能夠?qū)古两鹕Y，而且能夠?qū)沽硗庖环N無(wú)法治愈的大腦疾病——路易體癡呆癥（又稱(chēng)路易體失智癥）。這項(xiàng)研究是由羅格斯大學(xué)的科學(xué)家完成的，他們發(fā)現(xiàn)咖啡中的咖啡因和一種名為EHT的脂肪酸組合在一起具有對(duì)抗這些大腦疾病的潛在能力。

在研究EHT和咖啡因帶來(lái)的效果時(shí)，研究人員發(fā)現(xiàn)這兩種物質(zhì)的組合事實(shí)上能夠阻止老鼠大腦中蛋白質(zhì)的積累。之前的研究已經(jīng)表明，這種蛋白質(zhì)的積累與帕金森癥以及路易體癡呆癥之間存在聯(lián)系。

然而，當(dāng)研究人員對(duì)咖啡因或者EHT單獨(dú)進(jìn)行測(cè)試時(shí)并未得到相同的效果。這就表明這兩種成分之間存在一種協(xié)同效應(yīng)。當(dāng)兩者同時(shí)存在時(shí)，它們會(huì)展現(xiàn)出了延遲疾病發(fā)展甚至完全阻止疾病發(fā)生的潛能。

咖啡中含有數(shù)百種不同的化合物，而且這一發(fā)現(xiàn)只是揭開(kāi)了冰山一角。雖然最近的許多發(fā)現(xiàn)給咖啡愛(ài)好者帶來(lái)了一系列的好消息，但是負(fù)責(zé)新一輪研究的羅格斯大學(xué)教授Maral Mouradian稱(chēng)，我們需要進(jìn)行更多的研究才能了解咖啡能夠帶來(lái)怎樣的好處以及如何限定界限。

Mouradian在一份聲明中稱(chēng)：“EHT存在于各種各樣的咖啡中，但是其含量有所不同。確定它們的含量和比例是非常重要的，這樣人們就不會(huì)過(guò)度攝入咖啡因，也不會(huì)帶來(lái)不良的健康影響?！?/p>