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和頤事件牽奇葩酒店江湖:急速擴(kuò)張難逃管理困境(1)

2016-04-12 12:25:09  時(shí)代周報(bào)    參與評(píng)論()人

和頤事件牽奇葩酒店江湖:急速擴(kuò)張難逃管理困境

和頤酒店。資料圖

時(shí)代周報(bào)特約記者陸一夫陳雯發(fā)自廣州

“千丈之堤，以螻蟻之穴潰；百尺之室，以突隙之煙焚?！痹谝宰⒅丶?xì)節(jié)的酒店行業(yè)尤是如此。

4月5日晚，北京望京798和頤酒店發(fā)生顧客遇襲事件。和頤酒店是國(guó)內(nèi)知名酒店連鎖品牌，如家酒店集團(tuán)旗下的高端商務(wù)品牌。

隨后的一周內(nèi)，這一看似孤立的事件經(jīng)過(guò)輿論聲討、警方介入、酒店道歉等多輪發(fā)酵，引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)連鎖酒店管理亂象的大討論。而在事件背后則反映出，近年來(lái)在資本推動(dòng)下急劇擴(kuò)張的國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的普遍困境。

“和頤酒店事件可以看做整個(gè)酒店行業(yè)亂象的一次突出體現(xiàn)?！币子^國(guó)際分析師馬天驕向時(shí)代周報(bào)記者表示，“不能說(shuō)只有如家存在這樣的問(wèn)題，這樣的事情反映的是整個(gè)行業(yè)的亂象，不管是安保還是其他方面，都是需要行業(yè)吸取教訓(xùn)、進(jìn)行反思?！?/p>

為什么會(huì)出現(xiàn)“和頤事件”？其背后的深層商業(yè)原因何在？

時(shí)代周報(bào)記者通過(guò)多方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在經(jīng)歷了多年的擴(kuò)張之后，當(dāng)下國(guó)內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店頑疾難解：一方面是出租率的持續(xù)下滑、利潤(rùn)攤薄導(dǎo)致酒店集團(tuán)嚴(yán)重依賴加盟店模式；另一方面是，資本推動(dòng)之下，酒店管理水平未能跟上酒店的擴(kuò)張速度。

以如家集團(tuán)為例，2008年，如家直營(yíng)店和加盟店的比重約為7∶3；但截至2015年年底，如家的酒店總數(shù)為2273個(gè)，其中直營(yíng)酒店693個(gè)，加盟酒店1580個(gè)，兩者比重反轉(zhuǎn)為3∶7。

另外，受限于利潤(rùn)率難有提升空間，如家、華住和錦江三大國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店集團(tuán)都早已推出各自的中高端品牌，各路資本爭(zhēng)相布局中高端市場(chǎng)。但“和頤酒店事件”說(shuō)明，連鎖酒店高端品牌的管理亦存在漏洞。

隨著和頤酒店事件的擴(kuò)大，4月8日，如家集團(tuán)針對(duì)此次事件向消費(fèi)者道歉并要求集團(tuán)旗下所有酒店進(jìn)行整改。

“此次事件不會(huì)影響如家未來(lái)的經(jīng)營(yíng)策略，而且我們還會(huì)加大對(duì)中高端酒店的投入力度。”如家集團(tuán)CEO孫堅(jiān)在短信中回復(fù)時(shí)代周報(bào)記者稱。

擴(kuò)張之后的管理難題

北京警方對(duì)“和頤酒店事件”調(diào)查結(jié)果披露，涉案人員從事卡片招嫖介紹賣淫，其間遇到女事主，誤以為其是“同行”，影響了自己團(tuán)伙的違法活動(dòng)，于是對(duì)女事主進(jìn)行拖拽，意圖驅(qū)趕。后因事主反抗、呼救，涉案人員逃離現(xiàn)場(chǎng)。

通過(guò)此次事件，經(jīng)濟(jì)型酒店一直存在的安全問(wèn)題終于浮出水面。

“此次出現(xiàn)的和頤酒店事件是整個(gè)酒店行業(yè)亂象的總清算。”華美酒店顧問(wèn)有限公司首席知識(shí)管理專家趙煥焱接受時(shí)代周報(bào)記者采訪時(shí)表示，“酒店行業(yè)出現(xiàn)了許多問(wèn)題，需要依法查處，長(zhǎng)久下去，不能法不責(zé)眾?！?/p>

而在多位酒店行業(yè)觀察人士看來(lái)，“和頤酒店事件”并不是偶然爆發(fā)的孤例，而是近年國(guó)內(nèi)酒店行業(yè)無(wú)序擴(kuò)張之下的產(chǎn)物。

國(guó)內(nèi)連鎖酒店行業(yè)爆發(fā)于本世紀(jì)初，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，連鎖酒店數(shù)量和房客數(shù)量開始大幅度增長(zhǎng)。據(jù)國(guó)泰君安研究所發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2005-2006年期間，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的增速一度超過(guò)200%，隨后酒店行業(yè)增速雖然一度放緩，但仍有20%的年增速。數(shù)據(jù)顯示，目前我國(guó)連鎖酒店行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)3000億元。

市場(chǎng)的擴(kuò)大引來(lái)各路資本的進(jìn)入和行業(yè)擴(kuò)張。從數(shù)據(jù)上看，“產(chǎn)能過(guò)?！笔菄?guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的直觀印象。根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、上海盈蝶酒店管理咨詢有限公司發(fā)布的《2015中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》顯示，從2005-2014年期間，國(guó)內(nèi)有限服務(wù)酒店總數(shù)從522家快速增加至16375家，其中中端酒店936家，經(jīng)濟(jì)型酒店15439家。

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