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賠本賺吆喝外賣大戰(zhàn)"卷"壞商家官方出手"反內(nèi)卷"

2025-08-10 13:33:43 來源：央視新聞客戶端 A+A-

每周質(zhì)量報(bào)告丨賠本賺吆喝外賣大戰(zhàn)“卷”壞商家官方出手“反內(nèi)卷”保護(hù)餐飲業(yè)

今年4月以來，各大外賣平臺(tái)掀起了激烈的“補(bǔ)貼大戰(zhàn)”，紛紛推出高額優(yōu)惠券吸引用戶下單，各平臺(tái)訂單量一次次破了紀(jì)錄。表面看，這是一個(gè)消費(fèi)者得了實(shí)惠，商家也能多賣貨，好像兩全其美的好事兒。然而，不少餐飲商家反映，這補(bǔ)貼戰(zhàn)打起來后，錢沒多賺不說，反倒讓店里的日子更難了。來看記者的調(diào)查↓↓↓

外賣大戰(zhàn)中，奶茶咖啡是主戰(zhàn)場。這家位于宜昌城區(qū)核心商圈的茶飲店，主營堂食。以7月21日一筆19.4元的餓了么訂單為例，扣除商家承擔(dān)活動(dòng)款9.5元、技術(shù)服務(wù)費(fèi)1.05元、配送服務(wù)費(fèi)2.9元以及其他費(fèi)用0.9元后，實(shí)際收入僅為5.05元。據(jù)店長介紹，一杯奶茶的成本需5到6元，參與補(bǔ)貼后，入賬的收入幾乎與成本持平。

在安徽合肥某商場內(nèi)的一家甜品店，過去一個(gè)月，這家店在京東平臺(tái)總計(jì)銷售超過400單。

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合肥甜品店店長馬龍：整個(gè)7月份我們在京東的營業(yè)額是11207元，實(shí)際營業(yè)收入只有6082元。

店長告訴記者，甜品成本加外賣打包的包裝，本錢要占到45%左右，按7月份京東的訂單量來算，需要5043元，實(shí)際收益僅為1039元，如果算上店面租金和人工成本，7月份外賣訂單的收入，處于虧本的狀態(tài)。

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參與補(bǔ)貼，利潤卻被大幅壓縮。不參與補(bǔ)貼，訂單量則會(huì)被參與活動(dòng)的商家分流。同樣進(jìn)退兩難的還有經(jīng)營粵菜館的葉瑤，她的店鋪主打廣式燒臘，兼營堂食與外賣。上午十點(diǎn)半，還沒到飯點(diǎn)，店鋪就已經(jīng)接到了五六筆來自美團(tuán)的外賣訂單，店員們忙著備餐出餐。然而，這番忙碌的場景卻讓葉瑤直嘆氣。

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