進入2016年，我國蔬菜和豬肉價格持續(xù)上漲，根據(jù)農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)，到3月的第三周，全國豬肉零售價格達到每公斤28.6元，同比上漲超過35%。

4月3日人民日報轉(zhuǎn)發(fā)央視財經(jīng)消息，豬肉價單月猛漲30%！肋排賣到35.8/斤。人民日報官微質(zhì)問：何時才是頂口？據(jù)央視，今年春季，多地豬肉價格出現(xiàn)持續(xù)上漲。在吉林長春，3月份豬瘦肉的平均零售價在每斤14.8元，創(chuàng)6年同期價格新高。五花肉已賣到每斤20元，而肋排更是賣到每斤35.8元。攤主們稱，進入3月后，豬肉幾乎一天一個價…你那里的豬肉還好嗎？

3月31日，央行發(fā)布2016年第一季度城鎮(zhèn)儲戶問卷調(diào)查報告，報告顯示，52.7%的居民認為物價“高，難以接受”，24.8%的居民預(yù)期下季物價將“上升”。

央行數(shù)據(jù)顯示，1月人民幣貸款增加2.51萬億元，2月新增人民幣貸款7266億，M2余額達到142.46萬億。近期寬松的貨幣政策很可能已經(jīng)傳遞到豬肉價格。這會導(dǎo)致CPI持續(xù)走高，也即通脹的加大。豬肉價格的上漲是CPI上漲的一個風(fēng)向標。因此多位機構(gòu)分析師預(yù)測，3月份CPI或?qū)⒗^續(xù)上漲。

在豬肉供給側(cè)方面，有專家分析，對環(huán)保要求更加嚴格也是生豬供給減少、價格上漲非常重要的因素。近兩年，出臺生豬禁養(yǎng)限養(yǎng)措施的省份從浙江、江蘇、福建、廣東等沿海發(fā)達地區(qū)，擴大到湖南、山東、河北、陜西等主產(chǎn)省份，禁養(yǎng)限養(yǎng)范圍不斷擴大。而且各地禁養(yǎng)限養(yǎng)拆遷的大多是規(guī)模豬場，造成的供應(yīng)缺口很大，短期內(nèi)很難恢復(fù)。