曾經(jīng)各種執(zhí)照一應(yīng)俱全

而在網(wǎng)絡(luò)上引起最大爭論焦點的，無疑是無證無照的阿大為何能夠持續(xù)經(jīng)營那么多年。對此，阿大給出了堅定的回應(yīng)：“我以前是有證的”。

據(jù)了解，阿大蔥油餅最初始于1982年，那時候他在南昌路181號西側(cè)的菜場做蔥油餅，營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等許可證一應(yīng)俱全，然而隨著菜場的拆遷，阿大陸續(xù)經(jīng)歷了愛心早餐車、馬路設(shè)攤、弄堂擺攤，因為種種原因，最后不得不把攤頭擺回了家里，“當時工商對我說，‘路上不能擺，只要居民沒意見，你就在家里做’，這一做就做到了現(xiàn)在，整整13年。”而因為利用民宅從事經(jīng)營活動，“居改非”的性質(zhì)也無法辦出執(zhí)照，拖到現(xiàn)在，此前的證明文件已然過期。不過，阿大昨天已把過去的相關(guān)執(zhí)照交給工商作為佐證。

那么，之前是否有接到過類似投訴呢，阿大說有，但并不多，而且集中在近一年媒體宣傳報道之后，“今年重新開業(yè)后聽說是有投訴油煙和擾民的；去年有人投訴說我用地溝油，我當時就把買大豆油的發(fā)票交給工商看；還有提到個人健康問題的，我也去辦了健康證。”提到這里，阿大顯得有些激動，多年來勤勤懇懇堅守著自己小小蔥油餅攤的他對食材的選擇十分上心，每只蔥油餅用的油都是“萬家宴”大豆油，豬油來自菜場的肉攤，甚至蔥花也有專門配送上門的供應(yīng)商。此次對于無證無照的投訴，他也覺得很無奈：“這些年不是沒想過辦證，但實際情況的確有限制，辦不下來。”

門外多個企業(yè)尋合作

執(zhí)照困擾是阿大目前面臨的最大難題，如何做到合法合規(guī)，又能留住30多年的老上海味道呢？昨天，晨報報道見報后，晨報記者已接到個別商圈、企業(yè)的合作意向電話，稱可以為阿大師傅提供店面，讓他把正宗的蔥油餅繼續(xù)好好做下去；而就在阿大家的門外、樓下，多個專程上門尋求合作的公司負責(zé)人也正在等待著。了解到這些后，阿大只淡淡搖了搖頭：“不用，我不想離開這里。”

事實上，之前不是沒有公司想要投資加盟，開高薪邀請他入伙的大有人在，但都被阿大一一拒絕。阿大說，他在這里做了那么多年，年紀大了，身體也不好，離家遠了不方便。更何況，他也不想做大，也沒想要多紅，“之前收過一個朋友的孩子當徒弟，后來他在廣中路也開了小店，但味道和我自己做的還是有些區(qū)別，更別說批量生產(chǎn)了。況且這次的投訴事件與此前的宣傳有關(guān)系，人多了是非也多，排隊那么長我也不想的。我只是想好好把蔥油餅做下去，賺錢養(yǎng)家糊口之余，也能讓想吃的顧客吃到。”

不少網(wǎng)友知道了阿大的困境后也紛紛為他支招，比如可以在家附近租一間小店面正常經(jīng)營，稍稍提高一下蔥油餅單價進行補貼。阿大聽了連連擺手說不現(xiàn)實：“這里地段好房價高，再小的鋪子怎么也要兩三萬一個月吧，我租不起的。”記者算了一筆賬，5元一個的蔥油餅，一天售出300個，總收入1500元，刨去成本，每天的凈收入最多也不過七八百元，阿大每周三休息，一周營業(yè)6天，按一月26天計算，如果另租店面，所有的盈利可能全部打了水漂。因此，阿大目前也很是苦惱，周三是他的休息日，他也打算再去街道辦、工商部門問問，如果沒有出路的情況下，也許他只能考慮縮小規(guī)模，關(guān)起門來只做熟客生意。

4級殘疾多年來自力更生

在和阿大閑聊過程中，記者也遇到了上門了解情況的街道辦事處及居委會的干部，從她們的敘述中記者了解到，阿大自身情況并不好，單親家庭的他有4級殘疾，之前起早貪黑供兒子讀大學(xué)，即使兒子現(xiàn)在工作了，他還有一位患有精神疾病的弟弟需要照顧，“我們一直勸他不要太辛苦，少做兩個蔥油餅，但他自己身體不好，看病的開銷很大，弟弟住院的費用一年也要好幾萬?，F(xiàn)在阿大還沒有退休工資，經(jīng)濟負擔其實很重。但是那么多年了，他都靠自己的能力生活，自食其力，減輕社會負擔。”

此外，阿大還受邀定期去青浦男子監(jiān)獄進行授課，希望服刑人員今后重回社會也能有一技之長謀生。瑞金二路街道民政科的工作人員表示，阿大作為重點照顧對象，遇到什么問題要及時反饋，街道方面一定會在政策許可的范圍內(nèi)予以幫助，

在兩個小時的采訪過程中，阿大一直顯得憂心忡忡，嘆氣連連，記者起身告辭時，阿大家門口還迎來一位老顧客，曾經(jīng)排隊買過阿大蔥油餅的黃先生，他路過茂名南路時特意上來為阿大師傅加油鼓勁：“真希望能夠盡快看到阿大師傅的蔥油餅攤重新開張！”