原標(biāo)題：農(nóng)產(chǎn)品安全，如何守護(hù)

本報(bào)記者王浩

《人民日?qǐng)?bào)》（2017年02月26日09 版）

家住江蘇南京的余爽，是一位烹飪愛(ài)好者，對(duì)食材品質(zhì)要求很高：“我最擔(dān)心農(nóng)殘超標(biāo)，盡量選擇超市里的無(wú)公害蔬菜，但說(shuō)實(shí)話，究竟是不是‘綠色’，心里沒(méi)有底，每次都要用清水泡好久才放心?！?/p>

關(guān)系到千家萬(wàn)戶(hù)的“菜籃子”“米袋子”，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題備受關(guān)注。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)陳曉華提出，守住農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全底線，確保不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，“十三五”期間實(shí)現(xiàn)主要農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率穩(wěn)定在97%以上。同時(shí)從供給端發(fā)力，提高農(nóng)業(yè)供給體系質(zhì)量和效率，為市場(chǎng)提供更多優(yōu)質(zhì)綠色的農(nóng)產(chǎn)品。

管住“藥瓶子”，2017年還將新制定農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)1000項(xiàng)

農(nóng)殘超標(biāo)是農(nóng)產(chǎn)品安全的一大風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，也是消費(fèi)者非常關(guān)心的問(wèn)題，如何管好“藥瓶子”，不少地方在探索。

在廣東佛山市高明區(qū)譚朗村的草莓園，一顆顆紅艷艷的草莓藏在葉子里。誠(chéng)品蔬菜合作社負(fù)責(zé)人鄧建均摘下一顆，用手一擦就放進(jìn)嘴里，“合作社有嚴(yán)格的生產(chǎn)規(guī)范，草莓在生長(zhǎng)過(guò)程中，盡可能少用農(nóng)藥?！?/p>

“農(nóng)民以前憑感覺(jué)配藥，容易導(dǎo)致藥量超標(biāo)?，F(xiàn)在合作社制定了農(nóng)藥使用標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，農(nóng)藥倉(cāng)庫(kù)保管員把好第一道關(guān)，建立保管檔案，嚴(yán)格出入庫(kù)；農(nóng)藥主管根據(jù)病蟲(chóng)害的情況，合理配藥，再分發(fā)給工作人員。地里還安裝了殺蟲(chóng)燈和黏蟲(chóng)板，實(shí)現(xiàn)綠色防控?！编嚱ňf(shuō)。誠(chéng)品蔬菜合作社是高明區(qū)的“菜籃子”基地，在上市前實(shí)現(xiàn)自檢或者委托檢測(cè)，滿足區(qū)農(nóng)業(yè)部門(mén)的農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)后，才能掛上“菜籃子”的牌子。

“只有制定規(guī)范的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，才能生產(chǎn)出綠色安全的農(nóng)產(chǎn)品?！备呙鲄^(qū)農(nóng)林漁業(yè)局農(nóng)業(yè)管理科副科長(zhǎng)鄧小富介紹，高明的水稻、粉葛、油菜、玉米等主要農(nóng)作物都有了生產(chǎn)規(guī)程，市里提供一次性補(bǔ)貼30萬(wàn)元，幫助“菜籃子”基地建立農(nóng)殘監(jiān)測(cè)室。目前高明農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平維持在98.6%以上，也成為農(nóng)業(yè)部首批國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣。

當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)仍然分散，普通農(nóng)戶(hù)數(shù)量多，如何確保生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)覆蓋“零死角”？山東利用大數(shù)據(jù)，擰緊高毒農(nóng)藥的瓶蓋子。

韭菜是餐桌上常見(jiàn)的蔬菜，卻是農(nóng)產(chǎn)品安全領(lǐng)域的“搗亂分子”。作為韭菜的天敵，韭蛆活躍在土層深處，難以根除，令菜農(nóng)頭疼。有些人為了殺蟲(chóng)，用國(guó)家明令禁止的高毒農(nóng)藥。“毒韭菜”事件屢次被曝出，深受其害的消費(fèi)者談“韭”色變。

作為韭菜種植大省，山東把全省種植面積0.5畝以上的2.7萬(wàn)個(gè)種植戶(hù)，以及1500名村級(jí)監(jiān)管員信息錄入系統(tǒng)，用大數(shù)據(jù)繪制成“放心韭菜地圖”。山東省農(nóng)業(yè)廳副廳長(zhǎng)林國(guó)華介紹，生產(chǎn)主體標(biāo)在“作戰(zhàn)圖”上，一目了然，通過(guò)微信等新媒體，精準(zhǔn)指導(dǎo)；通過(guò)網(wǎng)格化監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)不漏一人，山東韭菜抽檢合格率達(dá)到99.5%。

據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，2016年共有130家農(nóng)藥企業(yè)的248個(gè)產(chǎn)品退出農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，11個(gè)省87個(gè)縣開(kāi)展高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)試點(diǎn)。陳曉華介紹，2017年還將新制定農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)1000項(xiàng)，獸殘標(biāo)準(zhǔn)100項(xiàng)，制定一批特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)地方將標(biāo)準(zhǔn)“翻譯”成易學(xué)好用的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，向農(nóng)民普及，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)落地。

筑牢“防火墻”，實(shí)行“特崗計(jì)劃”為鄉(xiāng)鎮(zhèn)充實(shí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員

亂用藥，竟然要坐牢。兩年前，高明區(qū)幾位菜農(nóng)使用禁用高毒農(nóng)藥，被發(fā)現(xiàn)后，移交公安機(jī)關(guān)，主要犯罪嫌疑人被判刑7個(gè)月。這件事對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民心理沖擊不小。

高明區(qū)農(nóng)業(yè)綜合行政執(zhí)法隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)馮保軍說(shuō)：“農(nóng)業(yè)執(zhí)法力度加強(qiáng)，震懾作用明顯，2015年，綜合執(zhí)法隊(duì)立案22宗，其中移交公安機(jī)關(guān)7宗，去年僅立案4宗。現(xiàn)在菜農(nóng)都繃著一根弦，不敢胡亂用藥?！?/p>