趙紅光副主任在致辭中講到，創(chuàng)新驅動發(fā)展和綠色發(fā)展理念對果酒產業(yè)發(fā)展有更大的指導作用；要大力實施創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略，進一步推動特色產業(yè)集群發(fā)展?，F(xiàn)階段，果酒迎來了前所未有的發(fā)展機遇，越來越多的研究者和學者看到了發(fā)展前景，他說，為了規(guī)范和推動我國果酒產業(yè)的發(fā)展，中國農村技術開發(fā)中心聯(lián)合西北農林科技大學葡萄酒學院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院以及相關企業(yè)，開展了發(fā)酵型果酒通用技術行業(yè)標準的制定工作。制定行業(yè)的標準，將是規(guī)范我國果酒產業(yè)發(fā)展的重要舉措，會彌補我國果酒推用技術標準方面的空白，相關的企業(yè)會參與到工作中來。

在主旨發(fā)言中，專家們分別從“國內外果酒的消費結構，我國果酒產業(yè)發(fā)展路徑，以及營養(yǎng)健康時代我國果酒行業(yè)的機會等方面探討了中國果酒產業(yè)未來的發(fā)展與責任。聯(lián)合國食物安全委員會高級專家指導委員、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會委員、國家食藥同源產業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟專家咨詢委員會主任委員梅方權從我國基本國情和食物結構變動趨勢、發(fā)展空間以及發(fā)展的重大建設性選擇三個方面分析了果酒的發(fā)展?jié)摿?，他指出加快發(fā)展食品飲料果酒產業(yè)，核心措施是加快結構升級換代，加快拓展食品飲料果酒企業(yè)經(jīng)營規(guī)模，支持通過重組、并購、聯(lián)合培育壯大龍頭企業(yè)，以提升競爭力為重點，創(chuàng)立一批在市場上占有率高的品牌，形成一批特色優(yōu)勢鮮明，發(fā)展?jié)摿Υ蟮漠a業(yè)集群。同時，政、學、研、企必須聯(lián)合起來制定產業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃。西北農林科技大學葡萄酒學院終身名譽院長、中國果酒產業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟首席專家李華教授指出，我國果酒產業(yè)發(fā)展的路徑應該是綠色、可持續(xù)發(fā)展的，果酒產業(yè)必須構建從土地到餐桌的果酒產業(yè)鏈關鍵技術體系。要想領先，必須持續(xù)創(chuàng)新。

中國農業(yè)科學院農產品加工研究所所長、國家食藥同源產業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟專家咨詢委員會理事長戴小楓指出，在國家層面上，中國社會即將進入到營養(yǎng)健康的時代，要著眼于未來，九億中產階級將會是未來目標市場。