一桌桌宴席，一撥撥食客，人們大快朵頤之后，剩菜剩飯有的直接倒進(jìn)下水道；有的拿來喂豬，養(yǎng)成“泔水豬”；有的被做成危害健康的“地溝油”。餐廚垃圾只有通過嚴(yán)格分類，統(tǒng)一收運(yùn)，集中處理，才能夠給人們營造一個安全的飲食生活環(huán)境。山東省高青縣的“淄博市餐廚廢棄物處理中心”，則做到了將餐廚垃圾“變廢為寶”。

每天早上八點(diǎn)半，高青縣環(huán)保局的魏傳偉師傅來到花溝鎮(zhèn)駐地，用專門的收運(yùn)車將桶內(nèi)垃圾收入密封容器?！耙郧安蛷N垃圾處理可是個大問題，有了它，餐廚垃圾不落地，蚊子蒼蠅沒了家?！被湘?zhèn)黨委委員姜晉濤指著垃圾收集車高興地說。筆者看到，處理中心以嚴(yán)格的遮蓋、填埋和無害、無味化等處理手段使廠區(qū)干凈整潔。負(fù)責(zé)人張羽說：“餐廚垃圾到這里會經(jīng)過多道處理步驟，最終實(shí)現(xiàn)無污染處理。目前，這里每天可以處理餐廚垃圾40噸，這些垃圾經(jīng)過處理后變成天然氣或者有機(jī)肥料。”李峰