央廣網(wǎng)寧波10月9日消息（記者杜金明 通訊員李錦華 魯林 舒林軍）記者從寧波梅山檢驗(yàn)檢疫局了解到，自進(jìn)入9月份以來(lái)，已有6批52.77噸智利帝王蟹入境，創(chuàng)下單月進(jìn)貨量新高。

帝王蟹是分布于太平洋冷水海域的深海蟹類，一般生存深度近千米。在阿拉斯加北極海域、日本北海道附近及南美智利海域、澳洲等地都有生長(zhǎng)。進(jìn)入國(guó)內(nèi)較多的是智利帝王蟹，也被稱為南方帝王蟹（南半球帝王蟹的意思）。智利位于南美洲西南部，地形狹長(zhǎng)，東西150公里，南北大陸就有5000公里，西臨太平洋，南與南極洲隔海相望，南部海岸線蜿蜒曲折，小島和內(nèi)灣密布，非常適合帝王蟹的生長(zhǎng)。帝王蟹是野生蟹，在靠近南極附近的深海中自然長(zhǎng)成，體型巨大，蟹殼和蟹腿上長(zhǎng)有尖銳突起，如同盔甲一般，因而一直有“蟹中之王”的美譽(yù)。帝王蟹的捕捉一般采用特制的蟹籠誘捕，里面放進(jìn)切碎的鯡魚肉作為誘餌，帝王蟹捕捉上岸后還能存活一段時(shí)間，而只有活蟹才能被海岸邊的加工廠接受并立即加工成熟食或凍品。

有意思的是，帝王蟹跟其他螃蟹有一個(gè)明顯的區(qū)別，帝王蟹只有三對(duì)蟹腳和一對(duì)蟹鉗，而一般的螃蟹有四對(duì)蟹腳和一雙鉗子。而恰恰它的腳才是精華所在，蟹腿中的蟹肉是最多最肥美的，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，其肉質(zhì)極為潔白鮮美，幾條蟹腿就夠一個(gè)人大快朵頤了。另外，資深吃貨可能注意到了，平時(shí)大家吃到的帝王蟹全部是公蟹，這是什么原因呢？原來(lái)為了保護(hù)有限的海洋資源，當(dāng)?shù)貪O業(yè)主管部門規(guī)定了捕蟹期，并由生物學(xué)家根據(jù)帝王蟹的生長(zhǎng)情況設(shè)定捕撈限額。母蟹和尺寸不夠（小于600克）的幼蟹都不允許捕撈，即使被誤補(bǔ)，也要放歸海中，小的繼續(xù)生長(zhǎng)，母的繼續(xù)繁殖。