新華社烏魯木齊5月5日電 題：努爾比亞：鄉(xiāng)村涼皮店成就創(chuàng)業(yè)夢

新華社記者李曉玲

18歲的維吾爾族姑娘努爾比亞·安瓦爾手腳麻利，不到一分鐘時間就調(diào)制出一盤色香味俱全的原味鄉(xiāng)村涼皮來，只要4元錢，再配上冰涼的啤酒，正是爽口的鄉(xiāng)村美食。

“一天能賣掉二三十公斤涼皮，加上串串香和酒水，每天都能凈掙幾百塊錢呢！”努爾比亞·安瓦爾盤算著一天下來的收成，嘴角不由自主地露出了笑容。

半年前，努爾比亞一家還是新疆烏什縣伊麻木鎮(zhèn)托萬克麥蓋提村的貧困戶，全家5口靠種植核桃和玉米為生，年收入剛過萬元。而現(xiàn)在，她不僅月收入過萬元，還激勵著周邊的貧困戶脫貧致富。

初中畢業(yè)后，努爾比亞就到縣上的職業(yè)技術(shù)學(xué)校去學(xué)習(xí)?！拔野职痔貏e愛吃涼皮，剛開始我就想學(xué)了做給爸爸吃?！毙撵`手巧的努爾比亞很快就學(xué)得一手制作美味涼皮的好技術(shù)。在自治區(qū)黨委組織部駐村工作隊到她家入戶走訪時，努爾比亞大膽地提出了想開一家涼皮店的想法。

駐村工作隊隊長李科瓊告訴記者，為了鼓勵引導(dǎo)貧困戶創(chuàng)業(yè)脫貧，在廣泛了解村民意愿之后，駐村工作隊籌資在村委會旁邊蓋了一個便民“巴扎”（意為集市），將10個商鋪以象征性低價租給貧困戶。

去年11月，便民“巴扎”竣工開業(yè)了，努爾比亞以每月200元的價格如愿租到了一個門面，她和家人貸款2萬元買了冷柜、桌子等?！暗谝粋€月純收入就有12000多元，第二個月就忙不過來了，除了媽媽來幫忙，還請了一個幫工?！迸瑺柋葋嗛_心地告訴記者。

努爾比亞和媽媽都打扮得很時尚，媽媽還精心染了頭發(fā)。“晚上沒事了我就自學(xué)普通話，現(xiàn)在涼皮店來的客人我都能按照他們要求的口味調(diào)制。”每周一村里開晨會和升國旗后，努爾比亞店里的生意總是特別好，她自己制作的涼皮調(diào)料和配菜深受歡迎，不到中午涼皮就賣光了。