央廣網(wǎng)西安6月20日消息（記者雷愷 通訊員張偉峰 張鈺）記者今天（6月20日）從陜西省食藥監(jiān)管局了解到，為規(guī)范食品安全管理人員的管理，該局制定了《陜西省食品安全管理人員管理辦法》現(xiàn)面向社會征求意見。征求意見稿明確，食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應當按照要求設置專職或者兼職食品安全管理人員，負責制定本單位食品安全管理制度并組織實施，推動本單位建立完善的食品安全保證體系，對本單位的食品安全工作負直接管理責任。

征求意見稿根據(jù)企業(yè)不同性質(zhì)對食品安全管理人員有不同要求。其中，保健食品、嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學用途配方食品、特殊膳食食品、乳制品、食品添加劑、白酒、食用植物油、肉制品、調(diào)味面制品等食品生產(chǎn)單位應配備專職食品安全管理人員。大型餐館、供餐人數(shù)為1000人以上的單位食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、餐飲管理企業(yè)、食品連鎖經(jīng)營企業(yè)（含餐飲連鎖企業(yè)及總部、有銷售食品的連鎖藥店總部和含食品制售大型連鎖超市及總部等）食品經(jīng)營者應配備專職食品安全管理人員。并明確網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當配備專職食品安全管理人員。食品安全管理人員主要承擔從業(yè)人員食品安全知識、技能和法律法規(guī)的培訓、健康管理、建立和完善本企業(yè)食品安全自查制度、質(zhì)量安全管理體系制訂運行和食品原料、食品添加劑、食品相關產(chǎn)品采購索證索票、進貨查驗、采購記錄和食品添加劑貯存、使用進行管理等職責。食品安全管理人員應當掌握食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范性文件、標準；食品安全職業(yè)道德規(guī)范；食品安全專業(yè)知識；食品生產(chǎn)加工操作技能等知識，并且參加相關培訓和考試。