世界糧食日探訪中儲糧昆明直屬庫（央廣網(wǎng)記者 李健飛 攝）

央廣網(wǎng)昆明10月16日消息（記者李健飛）“從明天起，關(guān)心糧食和蔬菜，我有一所房子，面朝大海，春暖花開……”豐收的季節(jié)又恰逢世界糧食日，記者懷著感恩與敬畏去探尋中儲糧云南分公司昆明直屬庫。滇池之畔，秋陽恣意，白云飄飄，群山環(huán)抱，巨大的糧倉或圓或方，矗立于天地之間，讓人仿佛置身于一座壯麗的大城。聽“守糧人”講這座“城”的前世今生，嗅倉中稻谷小麥的芳香，你便能找到大國糧倉的“正確打開方式”。

“報告！我是18號倉庫保管員劉學(xué)鋒，本倉現(xiàn)存2016年產(chǎn)中央儲備量小麥5496噸，等級三等，該倉采取空調(diào)保溫控溫及保溫棉壓蓋儲糧技術(shù)，倉內(nèi)平均糧溫16.2攝氏度，最高糧溫22.4攝氏度。糧情穩(wěn)定，儲糧安全！報告完畢?！痹谝惶幐叽笃椒總}前，保管員的糧情報告簡潔卻不簡單，短短數(shù)語背后確是強(qiáng)大的科技支撐?！?/p>

世界糧食日探訪中儲糧昆明直屬庫（央廣網(wǎng)記者 李健飛 攝）

心念米香，顆粒歸倉！作為一位資深“守糧人”，中儲糧昆明直屬庫黨委書記、總經(jīng)理張自升告訴記者，過去大家印象中的磚木結(jié)構(gòu)倉，利用祠堂、廟宇等改造的簡易糧倉等已成為歷史，取而代之的是具備防潮、隔熱、密閉、通風(fēng)條件，以及高度機(jī)械化、智能化的現(xiàn)代糧倉。特別是近年來，糧食住進(jìn)了“空調(diào)房”“氮?dú)夥俊?，蓋上了“保溫被”?，F(xiàn)場用肉眼不能完全看清楚的一個“小蟲子”，通過遠(yuǎn)程監(jiān)控都能做到“明察秋毫”，倉庫的科技儲糧覆蓋率已經(jīng)達(dá)到100%。

“你看這個‘小胖子’，按照‘每人每天一斤糧’計(jì)算，單它一個倉就夠5.5萬人吃上一年了?！彪S著工作人員的指引，記者注意到了中儲糧目前三大主力倉型——5000噸級的高大平房倉、4000噸級的立筒倉和8300噸級的淺圓倉。站在有10多層住房樓高度的淺圓倉上，望著矩陣式排開的各類糧倉，“手中有糧，心中不慌”之感頗為強(qiáng)烈。

世界糧食日探訪中儲糧昆明直屬庫（央廣網(wǎng)記者 李健飛 攝）

成立于2006年5月的分公司負(fù)責(zé)管理云南省內(nèi)的中央事權(quán)糧油及直屬庫，是保障云南云南省糧食安全和糧食市場穩(wěn)定的重要力量。副總經(jīng)理喬春雷說，要管好糧食，端好飯碗，其秘訣在于“購、存、調(diào)、銷”四個字。

如何購糧？糧食質(zhì)量一般要過嚴(yán)格的“三道關(guān)”。同時，收糧全程高效、透明、可追溯中，既完全杜絕了“人情糧”“關(guān)系糧”，又做到“糧出手、錢到手”，不給售糧農(nóng)民打“白條”。近年來，在德宏、曲靖等糧食主產(chǎn)區(qū)直屬庫，糧食收獲上市后，到中儲糧交售余糧已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民群眾的優(yōu)先選擇。

世界糧食日探訪中儲糧昆明直屬庫（央廣網(wǎng)記者 李健飛 攝）

如何存糧？現(xiàn)在的儲備糧保管，既不是人扛肩挑的“力氣活”，也不是簡單的“看堆守?cái)偂保歉鞣N“黑科技”多管齊下，只為保證庫存糧食綠色、安全、營養(yǎng)，為千家萬戶的餐桌提供健康、放心的糧食。針對云南立體氣候特征明顯，全省不同地區(qū)存在較大的溫度、濕度差異，儲糧生態(tài)環(huán)境復(fù)雜多樣的實(shí)際，云南分公司不斷研發(fā)和應(yīng)用推廣儲糧新技術(shù)，以智能管理、創(chuàng)新驅(qū)動，引領(lǐng)倉儲管理轉(zhuǎn)型升級。

進(jìn)入一處小麥倉，濃郁新鮮的香味撲鼻而來。記者發(fā)現(xiàn)，這個倉庫的小麥被鋪得“平如鏡、直如尺”，清潔衛(wèi)生得“手摸無灰、口吹無塵”，“無害蟲、無變質(zhì)、無鼠雀”更是不在話下。

世界糧食日探訪中儲糧昆明直屬庫（央廣網(wǎng)記者 李健飛 攝）

如何調(diào)糧？糧食儲備是“穩(wěn)定器”和“壓艙石”。近年來，中儲糧云南分公司近年不斷做大“蓄水池”，筑牢調(diào)控物質(zhì)基礎(chǔ)。通過主動的引糧入滇，數(shù)十萬噸各種品類的糧食從各省區(qū)進(jìn)入云南，不斷完善儲備品種結(jié)構(gòu)和布局，保障了市場穩(wěn)定供應(yīng)。張自升說，在2014年云南魯?shù)?.03地震等重大自然災(zāi)害發(fā)生后，他們的糧倉也及時為災(zāi)區(qū)源源不斷地輸送去了糧食供給。

如何銷糧？每一粒糧食都是一個生命體，儲存一定時間就要“輪換”。輪換因地域、因品種而不同，具體到云南，小麥一般是3至4年輪換一次，稻谷是2至3年輪換一次，玉米是1至2年輪換一次。據(jù)介紹，通過推陳出新，常儲常新，老一代人記憶中的“老倉米”早已不復(fù)存在。

世界糧食日探訪中儲糧昆明直屬庫（央廣網(wǎng)記者 李健飛 攝）

“民以食為天，食以潔為先”，糧食質(zhì)量是人民日益增長的美好生活需要的具體體現(xiàn)。在中儲糧昆明直屬庫的檢驗(yàn)室里，質(zhì)檢組長陳璠說：“我們在這里嚴(yán)把糧食質(zhì)量關(guān)，對每一倉糧食的物理、化學(xué)和食品安全指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格檢查，對水分、雜質(zhì)、脂肪酸值等等一系列指標(biāo)都要完全掌握?！?/p>

記者發(fā)現(xiàn)，嚴(yán)苛的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)之下，“放心糧”已成糧倉入儲的基本指標(biāo)。而在基本的質(zhì)量之上，“守糧人”也在對糧食更高層的品味和風(fēng)味孜孜以求。在中儲糧昆明直屬庫，不同產(chǎn)地、不同時間收入的糧食被收入了不同的倉庫中。一名工作人員透露：“云南著名的遮放米和八寶米到底有哪些區(qū)別，我們也有了科學(xué)量化的分析和研究。云南人愛吃粳米，而秈米往往被用來加工米線。過去老百姓要吃得飽，現(xiàn)在講究吃得好。不同品類糧食的營養(yǎng)成分和特色風(fēng)味為什么不同，我們都要探究?！?/p>

世界糧食日探訪中儲糧昆明直屬庫（央廣網(wǎng)記者 李健飛 攝）

　　經(jīng)過十二年的發(fā)展，中儲糧云南分公司已有9家直屬庫，僅昆明、曲靖兩個直屬庫的總倉儲能力就達(dá)60多萬噸，其糧食儲備量在我國南方的位居前列。在第38個世界糧食日到來之際，公司黨委書記、總經(jīng)理陳盛樺不無自豪地說：“通過自主研發(fā)和科技創(chuàng)新，現(xiàn)在我們的儲糧技術(shù)處于世界領(lǐng)先水平。我們糧食綜合宜存率、質(zhì)量達(dá)標(biāo)率均達(dá)到了100%，綜合損耗率控制也在1%以內(nèi)。為適應(yīng)老百姓從‘吃得飽’到‘吃得好’‘吃得健康’的消費(fèi)升級需求，我們將繼續(xù)依靠各種‘黑科技’推動糧食儲存從數(shù)量安全向質(zhì)量安全拓展，實(shí)現(xiàn)科技儲糧、綠色儲糧。守住老百姓舌尖上的安全。”

世界糧食日探訪中儲糧昆明直屬庫（央廣網(wǎng)記者 李健飛 攝）