央廣網(wǎng)成都12月14日消息（記者賈宜超）第十五屆成都國際美食節(jié)暨2018美食之都成都火鍋文化月將于12月18日啟幕，活動將持續(xù)至2019年1月10日。今年，成都創(chuàng)新性地將“第十五屆成都美食旅游節(jié)”與“2018美食之都成都火鍋文化月”雙節(jié)合辦，形成全城跨年美食狂歡。

本屆成都美食旅游節(jié)由成都市人民政府主辦，由成都市商務委員會承辦。美食節(jié)以“美食文化——傳承、創(chuàng)新、包容、開放”為主題，由“一場論壇、兩輪行業(yè)對話、三個體驗會場、若干主題活動以及成都全城美食聯(lián)動”構成美食體驗版圖，推廣成都美食文化，搭建國際美食文化交流平臺，將成都美食旅游節(jié)打造成為集會、展、賽、評、游為一體的，具有國際影響力的品牌節(jié)會。

本屆美食節(jié)上，將有來自美國、哥倫比亞、瑞典、意大利、土耳其、泰國、肯尼亞、俄羅斯、馬來西亞、印尼、加拿大等國的50余位城市代表相聚成都，圍繞美食進行觀點碰撞、案例分享、廚藝交流、參觀考察，促進成都與各國在美食上的交往互鑒。

本屆美食節(jié)將通過論壇對話、技能比賽、美食展示、跨界交流等多種形式，促進行業(yè)的深度交流。12月18日到20日的“美食之都（成都）高峰論壇”邀請到國內(nèi)外來自餐飲、農(nóng)業(yè)、食品、科技、文化等領域的專業(yè)人士、學界精英，共同探討美食與城市、生活、文化、國際化等話題；12月18日到19日的“星廚大師SHOW”在呈現(xiàn)一場中西美食盛宴的同時，參與其中的各國名廚還將進行深入的廚藝交流；以充實成都美食人才庫而舉辦的“新星廚評選”，將為青年廚師們提供“偷師學藝”的機會，并通過培訓、評選、實戰(zhàn)接受專業(yè)評委和大眾評委的考驗；12月29日到31日的“2018美食之都成都火鍋文化月產(chǎn)業(yè)聯(lián)展”，以火鍋產(chǎn)業(yè)線下展示，增加成都火鍋品牌的知名度以及火鍋相關產(chǎn)業(yè)鏈的交流。此外，2018成都火鍋評選、成都餐飲名店-茶館名店、成都名菜評選、海底撈發(fā)起的“海納百川”鍋底選拔賽等一系列行業(yè)評選都將在美食節(jié)期間輪番上演。