（壯麗70年·奮斗新時代——記者再走長征路）寧都無鹽湯傳承紅軍歷史滋味

新華社南昌6月15日電 題：寧都無鹽湯傳承紅軍歷史滋味

新華社記者劉斐、李松、梅常偉

捧起一碗湯品，油星點點漂浮，散發(fā)出濃郁的香氣，然而嘗上一口，卻發(fā)覺沒有一絲鹽味。

江西省贛州市寧都縣家家戶戶吃的“無鹽湯”，并非承襲自當?shù)乜图蚁热俗婢又性瓡r的習俗，也不是逐步形成于遷居寧都后的歷史進程中，而是源于上世紀30年代初的一場“鹽荒”，也同時見證了一段紅軍的艱苦歲月。

1931年11月7日，中華蘇維埃共和國臨時中央政府在瑞金成立，國民黨對中央蘇區(qū)實行經(jīng)濟封鎖，意圖不讓“一粒米、一撮鹽、一勺水”落入共產(chǎn)黨手里。

“當時，中央蘇區(qū)境內(nèi)不產(chǎn)鹽，400多萬軍民的食鹽緊缺，許多戰(zhàn)士和群眾長期缺鹽而身體浮腫，傷口不易愈合，嚴重影響了紅軍戰(zhàn)斗力?！蔽挥趯幎嫉闹醒胩K區(qū)反“圍剿”戰(zhàn)爭紀念館館藏室研究員夏邦鑫說。

據(jù)夏邦鑫介紹，當時，中央蘇區(qū)的黨員干部每月食鹽配給是4兩，紅一方面軍主力在作戰(zhàn)時的食鹽配給是每人每天8分，然而，就是這么苛刻的配給數(shù)額都遠無法達到。

“有鹽同咸，無鹽同淡。”為了支援前線，寧都百姓家家戶戶炒菜不放鹽，煮湯不放鹽，硬是把珍貴的食鹽從牙縫中節(jié)省出來，全部送到了前線。

中央蘇區(qū)沒有鹽吃，只能從老屋墻上、地窖里面等地方取硝土作原料，土法熬制提煉食用硝鹽。

“這種土法熬制的硝鹽又苦又澀，吃多了還有毒，但總比沒有鹽好?！苯衲?4歲的寧都人龔遠生說，那時候，寧都老百姓紛紛刮干凈了自己家的鹽罐子，把食鹽送給紅軍。