新華社蘭州2月20日電（記者任衛(wèi)東、張玉潔）伴隨著牛肉面的重新飄香，在擁有300多萬人口、中國西北最大城市之一的甘肅省省會蘭州市，復(fù)工復(fù)產(chǎn)氣息漸濃。

目前，蘭州350戶規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)復(fù)工率達(dá)56%，重點(diǎn)企業(yè)復(fù)工率達(dá)80%。餐飲、零售等人員密集企業(yè)正在逐步恢復(fù)經(jīng)營。部分小微企業(yè)調(diào)整業(yè)務(wù)板塊，尋找新的商業(yè)機(jī)會。

14日，甘肅省委省政府出臺55條推動疫情防控和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展的新舉措，積極穩(wěn)妥促進(jìn)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展，確保疫情防控和經(jīng)濟(jì)發(fā)展兩不誤。

　　人員密集企業(yè)：確保安全前提下有序復(fù)工

19日，蘭州市七里河區(qū)小西湖馬有布牛肉面館正式復(fù)工。當(dāng)員工6點(diǎn)半到店時(shí)，門口已經(jīng)有七八位客人在等待了。

“蘭州人離不開牛肉面。停業(yè)20多天，把大家饞壞了，我們也很心急?！碧m州馬有布餐飲管理有限公司董事長馬明說。

馬明說，餐飲行業(yè)人員密集，復(fù)工難度大，復(fù)工的前提是安全。除了確保員工體溫正常、設(shè)備消毒外，店里還專門派了2名員工維持秩序，確保顧客排隊(duì)間隔在1.5米以上。目前，該店牛肉面只能打包、不可堂食，營業(yè)時(shí)間從14小時(shí)縮減至7小時(shí)。

“19日賣了約1000碗，雖然比平時(shí)1500碗少，但比預(yù)想好很多?！瘪R明說。

蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會秘書長趙小龍介紹，蘭州市牛肉面館有1000余家，目前已有近30家復(fù)工。協(xié)會在18日出臺了《蘭州牛肉拉面企業(yè)在疫情期間復(fù)工營業(yè)服務(wù)規(guī)范》，要求企業(yè)根據(jù)疫情分業(yè)態(tài)、分階段、分規(guī)模復(fù)工，并對場所衛(wèi)生、人員管理、食材管理、食品加工等有詳細(xì)要求。

“大部分店只能打包，少量能堂食的店也要做到單人單桌。疫情期間，協(xié)會對全市牛肉面館的餐具進(jìn)行統(tǒng)一購置和配送。”趙小龍說。