新華社福州3月6日電（記者吳劍鋒）兩輛不大的移動(dòng)篷車(chē)，20多道特色餐點(diǎn)……近日，來(lái)自福建莆田的15輛“餐巴”走向街頭，成為“餐飲業(yè)寒冬”中的一抹暖色。

中午12點(diǎn)，莆田雅頌居小區(qū)門(mén)口，兩輛“莆田餐巴”移動(dòng)篷車(chē)?？慷鄷r(shí)，不少居民在車(chē)前選購(gòu)午餐。記者看到，其中一輛篷車(chē)上擺放著琳瑯滿(mǎn)目的餐點(diǎn)，從炸小蝦、燒鴨等熟食，到羊肚、豬肚等半成品，一應(yīng)俱全。而在另一輛車(chē)上，廚師正現(xiàn)場(chǎng)烹飪燜豆腐、咸飯等主食。

這是由莆田市政府聯(lián)合市餐飲烹飪協(xié)會(huì)共同發(fā)起的“莆田餐巴”活動(dòng)。莆田市有3萬(wàn)多家餐飲企業(yè)，其中規(guī)模以上600多家，連日來(lái)，受疫情影響，市民外出用餐意愿普遍不高。

如何自救？莆田市餐飲烹飪協(xié)會(huì)決定，既然市民不愿出門(mén)，就把餐廳開(kāi)到家門(mén)口、開(kāi)到網(wǎng)絡(luò)上。

此前，協(xié)會(huì)為了元宵節(jié)活動(dòng)籌資購(gòu)買(mǎi)了15輛移動(dòng)篷車(chē)，因疫情不得不閑置，在市政府的指導(dǎo)下，它們被整修一新，以“移動(dòng)餐巴”的身份進(jìn)駐莆田各個(gè)小區(qū)、寫(xiě)字樓和工業(yè)園區(qū)。

莆田市餐飲烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)關(guān)玉標(biāo)說(shuō)，如今，“餐巴”在各個(gè)服務(wù)點(diǎn)建立微信群，提前一天發(fā)布菜單，居民可提前下單，線下自取，“自從2月22日進(jìn)駐各地以來(lái)，每個(gè)攤點(diǎn)每天都有五六千元的銷(xiāo)售額，大家都希望疫情過(guò)后我們能繼續(xù)留在這里?！?/p>

“餐車(chē)衛(wèi)生有保障，又可以吃到正宗的莆田味道?！毙^(qū)住戶(hù)江劍華在攤點(diǎn)前買(mǎi)了燜豆腐給家里作為午餐。他說(shuō)，小區(qū)居民大多是附近的上班族，疫情期間，既要工作又要買(mǎi)菜做飯十分不便，“餐巴”的出現(xiàn)恰到時(shí)機(jī)。

在關(guān)玉標(biāo)看來(lái)，特色化的定制服務(wù)是“餐巴”受歡迎的一大原因。以雅頌居小區(qū)為例，瞄準(zhǔn)居家住戶(hù)，“餐巴”提供的多是半成品菜肴，即使是“烹飪小白”購(gòu)買(mǎi)后只需30秒加工就可食用。而在工業(yè)園區(qū)、寫(xiě)字樓等，餐巴提供的多為套餐盒飯等。