“北京市地方糧食儲(chǔ)備相當(dāng)于6個(gè)月市場(chǎng)供應(yīng)量，輪換購(gòu)銷機(jī)制健全，在調(diào)節(jié)糧食市場(chǎng)供求和價(jià)格方面發(fā)揮了‘壓艙石’和‘穩(wěn)壓器’的作用。”王德奇表示，北京建立了完善的政府儲(chǔ)備和應(yīng)急投放體系，若加上其他性質(zhì)的糧食，轄區(qū)內(nèi)糧食庫(kù)存相當(dāng)于10個(gè)月的市場(chǎng)供應(yīng)量。疫情期間，成品糧儲(chǔ)備量由15天增加到36天的市場(chǎng)供應(yīng)量。再加上企業(yè)的商品庫(kù)存，北京市成品糧庫(kù)存相當(dāng)于48天的市場(chǎng)供應(yīng)量。市、區(qū)兩級(jí)政府都有糧食應(yīng)急供給預(yù)案，全市共有800多個(gè)應(yīng)急供應(yīng)網(wǎng)點(diǎn)，配備了必要的應(yīng)急運(yùn)輸、配送能力，能夠確保應(yīng)急狀態(tài)下的糧食有效供給。

王德奇介紹，北京市已建立穩(wěn)固的糧源基地。近年來(lái)，北京市與黑龍江、吉林、河南、河北、山東等7個(gè)主產(chǎn)區(qū)，建立了良好的糧食產(chǎn)銷合作關(guān)系，政府之間、部門之間、企業(yè)之間通過(guò)簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議等方式，不斷鞏固和拓展糧源供給渠道。北京首農(nóng)食品集團(tuán)在外埠建立了多處糧源基地，“一手糧源”的掌控能力接近全市消費(fèi)量的70%。