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古人消暑有“涼”方(2)

2022-07-09 05:41:07 來(lái)源：人民網(wǎng)－人民日?qǐng)?bào) A+A-

鑿冰用冰，降溫妙招

在《紅樓夢(mèng)》中，曾出現(xiàn)過(guò)如玫瑰露、木樨露、酸梅湯、涼茶等不少讓人垂涎的夏日冰飲。實(shí)際上古人的用冰歷史由來(lái)已久，《詩(shī)經(jīng)》中就有關(guān)于鑿冰、藏冰的記錄了，“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰。”意思是說(shuō)在十二月鑿冰，一月藏冰于冰窖。由于古代的冰塊非常珍貴，一開(kāi)始基本上為達(dá)官貴人所獨(dú)有，等到夏日炎熱之時(shí)再取用。冰塊置于室內(nèi)，如“原始空調(diào)”般散發(fā)涼氣，降溫消暑。還有一些冰塊被制作成各式冰點(diǎn)，唐代的酥山便是如此。“酥”是一種乳制品，做法是先將“酥”加熱到近乎融化、非常柔軟的狀態(tài)，然后向盤子一類的器皿上滴淋，淋出山巒的造型，最后放到冰窖里冷凍，成品是一種頗有現(xiàn)代冰激凌之感的食物。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，到了兩宋時(shí)期，一些商戶也建造了自己的小規(guī)模冰窖，并制造出各種冰食。有人將牛乳之類的食物加工后冰鎮(zhèn)，很受歡迎，可謂宋代夏日限定冰激凌。在《東京夢(mèng)華錄》中，吃冰走入尋常百姓家，沿街皆用青布傘，當(dāng)街列床凳，堆垛冰雪，賣冰雪荔枝膏……

夏日炎炎，古人在衣食住行方面皆有消暑妙招?！皽\色縠衫輕似霧，紡花紗袴薄于云”，輕薄透氣的衣衫；“過(guò)雨荷花滿院香，沉李浮瓜冰雪涼”，冰涼解暑的瓜果……古人的夏天不寂寞。

《人民日?qǐng)?bào)》

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