北方西紅柿進(jìn)入集中上市階段，西紅柿價(jià)格持續(xù)走低。8月18日，北京新發(fā)地“西紅柿大王”趙士剛告訴新京報(bào)記者，這兩日西紅柿批發(fā)價(jià)格為每斤0.8元至1.2元，相較于去年同期的每斤1.7元至2.2元，便宜了不少。另?yè)?jù)吉林省松原市扶余縣一西紅柿收購(gòu)商介紹，當(dāng)?shù)匚骷t柿正值集中上市期，受市場(chǎng)影響價(jià)格創(chuàng)歷史新低。西紅柿價(jià)格持續(xù)走低，農(nóng)戶如何保障收益、減少損失？為此新京報(bào)記者采訪了有關(guān)專家。

8月18日，在北京家樂福超市內(nèi)，當(dāng)天的西紅柿價(jià)格為每斤2.68元。新京報(bào)記者曹晶瑞攝

全國(guó)多地西紅柿價(jià)格持續(xù)走低

“這兩天價(jià)格還漲了一些，前幾天更便宜?！蓖醪┦羌质∷稍蟹鲇嗫h一西紅柿收購(gòu)商，他告訴記者，往年這個(gè)時(shí)候，當(dāng)?shù)匚骷t柿收購(gòu)價(jià)格在每斤1.2元至1.7元之間，今年價(jià)格持續(xù)走低，最低的時(shí)候達(dá)到了每斤兩毛錢至三毛錢，這兩日行情略有好轉(zhuǎn)，價(jià)格回溫至每斤0.6元至1.2元，但即便如此，對(duì)于當(dāng)?shù)匾恍┓N植戶來(lái)說(shuō)，還是面臨著虧損?！巴赀@個(gè)時(shí)候，農(nóng)戶們都是凌晨3點(diǎn)開始采摘西紅柿，早上5點(diǎn)左右西紅柿就已經(jīng)被收走運(yùn)往市場(chǎng)了，今年農(nóng)戶早上6點(diǎn)收獲的西紅柿，要賣上好久也還是會(huì)有剩余?！蓖醪┓Q，目前相對(duì)于周邊地區(qū)，當(dāng)?shù)氐奈骷t柿銷售情況相對(duì)較好，尤其一些品質(zhì)好的西紅柿銷路尚可，但是品質(zhì)一般的西紅柿就很難賣上價(jià)格。

記者了解到，近期全國(guó)多地西紅柿價(jià)格持續(xù)走低。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)，8月16日國(guó)內(nèi)鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的46個(gè)品種中，與前一日相比價(jià)格降幅前五名中，就有西紅柿，幅度為3.6%。

8月10日，北京新發(fā)地菜價(jià)晴雨表顯示，西紅柿均價(jià)為每公斤2.7元，相較于上周同期下降了18.18%。8月16日，西紅柿均價(jià)為每公斤2.4元，相較于上周同期下降了14.29%。

新發(fā)地“西紅柿大王”趙士剛告訴新京報(bào)記者，目前，北京新發(fā)地市場(chǎng)也表示這兩日西紅柿批發(fā)價(jià)格為每斤0.8元至1.2元，相較于去年同期同樣便宜了不少。

西紅柿區(qū)域性集中上市供過于求

“目前，河北、寧夏、遼寧等地西紅柿集中上市，市場(chǎng)量供大于求，致使西紅柿價(jià)格走低?！壁w士剛稱。

對(duì)于西紅柿價(jià)格持續(xù)走低，北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜研究中心番茄課題組專家李常保表示，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一直處于起伏動(dòng)態(tài)，當(dāng)前番茄市場(chǎng)細(xì)化明顯，普通番茄價(jià)格低迷，每斤1元左右。但水果番茄依然保持每斤十元左右。

“相對(duì)于種植其他蔬菜，種植番茄的收益相對(duì)高一點(diǎn)，所以種植面積會(huì)有所增加。”但在李常?？磥?lái)，今年西紅柿價(jià)格持續(xù)走低，不是單純面積的問題，而是受天氣影響等因素影響區(qū)域性集中上市，以及國(guó)內(nèi)大市場(chǎng)的流通有關(guān)。

如何避免蔬菜“過度”種植？

蔬菜種植是否可以提前“預(yù)警”，避免盲目擴(kuò)種導(dǎo)致豐產(chǎn)不增收？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部蔬菜市場(chǎng)分析預(yù)警團(tuán)隊(duì)首席分析師、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)信息研究所副研究員張晶表示，“我們一直努力構(gòu)建這樣的預(yù)警機(jī)制，部分主產(chǎn)區(qū)也已經(jīng)開展了卓有成效的針對(duì)關(guān)鍵品種、重要時(shí)期的信息監(jiān)測(cè)預(yù)警實(shí)踐，但是覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的、更大范圍的監(jiān)測(cè)預(yù)警還需要多方共同努力。不過，在所有農(nóng)副產(chǎn)品中，蔬菜的供需調(diào)節(jié)市場(chǎng)化程度算是最高的，目前來(lái)看，市場(chǎng)調(diào)節(jié)也比較有效，而且蔬菜品種繁多，茬口銜接也多，具有明顯的季節(jié)轉(zhuǎn)換、產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)換特點(diǎn)，是一個(gè)特別復(fù)雜的體系，預(yù)警的精準(zhǔn)度和時(shí)效性很有挑戰(zhàn)。同時(shí)，在信息發(fā)布和引導(dǎo)市場(chǎng)預(yù)期的實(shí)踐過程中，由于蔬菜生產(chǎn)還是以小農(nóng)戶小規(guī)模為主，大家對(duì)于信息的理解和決策也是千差萬(wàn)別。所以，我們一般鼓勵(lì)大宗蔬菜，比如供應(yīng)量比較大的或者長(zhǎng)周期蔬菜，調(diào)整種植面積尤其要‘小步慢行’，還要及時(shí)關(guān)注市場(chǎng)變化和天氣情況，做好相應(yīng)的田間管理，通過技術(shù)手段在生產(chǎn)中來(lái)調(diào)整上市期和上市量，避免造成大起大落。”

針對(duì)當(dāng)前西紅柿走低農(nóng)戶收益受到影響，張晶建議依據(jù)市場(chǎng)行情，及時(shí)采收分批銷售，此外還要注意線上線下多渠道打開銷路?！拔骷t柿的市場(chǎng)需求其實(shí)是比較大的，前面兩年行情很好，今年擴(kuò)種的相對(duì)較多，供應(yīng)十分充足，幾毛錢一斤的價(jià)格只是局部地區(qū)的現(xiàn)象，主要是前期受天氣影響推遲上市和應(yīng)季西紅柿重疊上市，再加上部分產(chǎn)區(qū)因降雨導(dǎo)致品質(zhì)下降，所以價(jià)格明顯下跌，預(yù)計(jì)后期還將低位運(yùn)行一段時(shí)間?！?/p>

張晶表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部2021年開始全面推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)，分批在全國(guó)遴選整縣推進(jìn)示范，尤其對(duì)于西紅柿等相對(duì)耐儲(chǔ)運(yùn)或是通過采收后預(yù)冷等手段可以顯著延長(zhǎng)商品期的果類菜來(lái)說(shuō)，產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施可以幫助農(nóng)戶避開蔬菜低價(jià)期，調(diào)整有利上市期，以保障農(nóng)戶收益。

“當(dāng)前，我國(guó)蔬菜總體處于平衡有余的供應(yīng)局面，因此雖然部分品種、部分地區(qū)蔬菜價(jià)格波動(dòng)可能比較明顯，但是總體來(lái)說(shuō)，蔬菜大盤一直很穩(wěn)，‘菜籃子’有保障?！?/p>

新京報(bào)記者曹晶瑞