■本報(bào)兩會報(bào)道組 桂小筍

“在上海這種城市，愿意做裁縫的人很少?！痹?月8日，由中國商業(yè)聯(lián)合會中華老字號工作委員會舉辦的“兩會代表委員老字號創(chuàng)新發(fā)展座談會”上，提起當(dāng)下的老字號發(fā)展?fàn)顩r，全國政協(xié)委員，上海培羅蒙投資集團(tuán)有限公司董事長、黨委書記兼上海新世界（集團(tuán)）有限公司董事金建華感嘆工匠培養(yǎng)的困難。

金建華的感嘆獲得了多家老字號企業(yè)的共鳴，如何培養(yǎng)工匠并挽留核心人才，成了大家探討的重要話題之一。全國政協(xié)委員，天津京萬紅藥業(yè)有限公司總經(jīng)理劉文偉在接受《證券日報(bào)》記者采訪時(shí)介紹，老字號要在體制建設(shè)和制度設(shè)計(jì)上有變化，建議積極參與混改、鼓勵(lì)員工持股。

人才問題不容忽視

對于當(dāng)下老字號企業(yè)的生存狀況，多位“兩會”的代表、委員皆有描述，在此前小組討論中，全國政協(xié)委員李奇曾提及，當(dāng)前老字號多數(shù)經(jīng)營情況欠佳，一些老字號甚至空有品牌，已無產(chǎn)品，除了機(jī)制僵化、創(chuàng)新不足、市場意識落后等因素外，還受制于發(fā)展環(huán)境不穩(wěn)定和文化與技藝得不到有序傳承，因此建議，要保障發(fā)展空間，讓老字號成為城市文化符號，防范每個(gè)城市都一個(gè)模板搞“騰籠換鳥”；要把中央提出的培育工匠精神作為振興老字號的核心；深化體制改革，增強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展內(nèi)在能力；加大政策支持，包括稅收優(yōu)惠、嚴(yán)格執(zhí)行保護(hù)知識產(chǎn)權(quán)相關(guān)法律、改善輿論環(huán)境等，總體來說，穩(wěn)定長期扶持政策環(huán)境比政府資金支持更為重要，防止人才與匠心精神流失與防范國有資產(chǎn)流失同等重要。

金建華也認(rèn)為，“現(xiàn)在是老字號轉(zhuǎn)型發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)刻。老字號（發(fā)展）靠什么？以前要靠特殊的工藝，這才能有好的產(chǎn)品、名聲。” 但現(xiàn)在，老字號的發(fā)展也面臨著一些困難，金建華在會議中介紹，優(yōu)秀技工的缺失，是當(dāng)下行業(yè)發(fā)展面臨的重要問題，“老字號要傳承要有絕活，要將產(chǎn)品做到極致，（目前行業(yè)）缺技工，缺領(lǐng)軍人物，像上海這種大城市，沒人愿意做裁縫。”

培養(yǎng)和挽留人才上，劉文偉建議嘗試員工持股，“在國營企業(yè)的老字號里，積極參與混改、鼓勵(lì)員工持股（是一個(gè)好辦法），在制度設(shè)計(jì)上，要將有能力、有本事、有作為的人留下來。此前，國營的老字號企業(yè)，制度設(shè)計(jì)上有一些不便，但混合所有制改革可以推動(dòng)體制建設(shè)的創(chuàng)新，沒有活力的老字號沒有未來。”劉文偉在接受《證券日報(bào)》記者采訪時(shí)解釋，“（引入民營資本的）方式可以設(shè)計(jì)，但選擇很關(guān)鍵，進(jìn)來的資金要契合老字號的理念和價(jià)值觀，不能想著一進(jìn)來就（全部）改變，老字號的長處要保留，老字號要發(fā)展，最終要靠產(chǎn)品品質(zhì)?！?/p>

除了革新管理之外，品牌策略也是老字號發(fā)展過程中需要傾注較多精力的內(nèi)容。

北京市政協(xié)委員，北京二商東方食品集團(tuán)有限公司總經(jīng)理唐俊杰在接受《證券日報(bào)》記者采訪時(shí)介紹，北京二商旗下?lián)碛辛鼐?、王致和、月盛齋、白玉等10多個(gè)中華老字號品牌，在老字號的相互借力，創(chuàng)新發(fā)展方面有著較為完善的統(tǒng)一規(guī)劃，“例如，我們以自有的食品科學(xué)研究院作為老字號的研發(fā)中心，為旗下眾多老字號品牌在工藝、技術(shù)、研發(fā)上提供科技支撐。老字號的發(fā)展過程中，充分借助北京二商現(xiàn)有的流通渠道和交易平臺，通過這些渠道和平臺，推進(jìn)所有品牌走向市場。此外，北京二商還注重將老字號與文化創(chuàng)意有機(jī)結(jié)合，構(gòu)建“一園四館”文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)新格局，吸引更多社會資源，提升產(chǎn)業(yè)附加價(jià)值。而且，在品牌的發(fā)展上，北京二商并不‘排外’，也會采用雙品牌策略，例如北京二商京華茶葉公司與云南、廣西等地知名品牌深度合作，推出‘京華昔歸’云南普洱茶、‘京華大明山’廣西黑茶等暢銷產(chǎn)品。”