農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員王俊勛表示，目前存欄的大豬還有一定數(shù)量，春節(jié)前將逐步出欄，一些屠宰加工和流通企業(yè)的庫(kù)存正陸續(xù)出貨，政府儲(chǔ)備和進(jìn)口豬肉也在陸續(xù)投放，加上南方做臘肉、北方殺年豬的高峰期馬上就要過(guò)去，這些因素都不支持春節(jié)前豬肉價(jià)格進(jìn)一步上漲。

“一般情況下，春節(jié)后豬肉消費(fèi)會(huì)有所下降。從價(jià)格變化看，近10年來(lái)每年1月上旬生豬和豬肉價(jià)格漲多跌少，呈現(xiàn)7漲1平2跌的特點(diǎn)。”王俊勛說(shuō)，今年的情況跟正常年份同期價(jià)格變化規(guī)律大致相同。另外，2019年牛羊肉、禽肉、雞蛋和牛奶生產(chǎn)全面增長(zhǎng)，初步測(cè)算，禽肉產(chǎn)量增幅在15%以上，牛羊肉產(chǎn)量約增長(zhǎng)3%左右，雞蛋產(chǎn)量增長(zhǎng)5.7%左右，這既一定程度上填補(bǔ)豬肉供應(yīng)缺口，又能滿(mǎn)足和豐富老百姓“菜籃子”。

為保障春節(jié)期間豬肉供給和質(zhì)量安全，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)展了生豬屠宰環(huán)節(jié)大檢查，在1月10日前已全面完成。王俊勛說(shuō)，從初步匯總的檢查情況看，所有生豬屠宰企業(yè)均落實(shí)了非洲豬瘟自檢制度，地方農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)依法向生豬屠宰企業(yè)派駐了官方獸醫(yī)；所有生豬屠宰企業(yè)均建立并落實(shí)了生豬入廠查驗(yàn)、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、肉品出場(chǎng)管理、病害豬及病害產(chǎn)品無(wú)害化處理等規(guī)章制度，有效保障了豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全，讓老百姓可以吃上放心肉。他透露，春節(jié)期間，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)將會(huì)同公安、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)，加大執(zhí)法力度，保障節(jié)日豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全。