阿旦對(duì)色慶鄉(xiāng)雜瑪多種經(jīng)營(yíng)合作社生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理流程做介紹賀建明攝

標(biāo)準(zhǔn)化冷庫(kù)、精密的牛奶質(zhì)量檢驗(yàn)儀器、高標(biāo)準(zhǔn)巴氏殺菌機(jī)……走進(jìn)西藏那曲市聶榮縣色慶鄉(xiāng)雜瑪多種經(jīng)營(yíng)合作社生產(chǎn)車間，一系列現(xiàn)代化的奶制品加工設(shè)備正有序運(yùn)轉(zhuǎn)，墻面上張貼的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程圖格外醒目，讓人對(duì)這個(gè)牧區(qū)深處的鄉(xiāng)村合作社刮目相看。

色慶鄉(xiāng)是聶榮縣最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，作為一個(gè)純牧業(yè)鄉(xiāng)，這里擁有著聶榮縣首屈一指的肥沃草場(chǎng)，雖端著“金飯碗”，可曾經(jīng)的色慶鄉(xiāng)群眾卻過(guò)著苦日子。

“以往群眾市場(chǎng)化思維不夠，農(nóng)畜產(chǎn)品主要用來(lái)自給自足，既使有群眾加工出售自家的奶制品，受儲(chǔ)存、銷售等條件制約，市場(chǎng)轉(zhuǎn)化率也不高，這是色慶鄉(xiāng)群眾貧困的重要原因?！鄙珣c鄉(xiāng)人大主席阿旦分析說(shuō)。

要打破這種困局，就要引導(dǎo)群眾走牧業(yè)產(chǎn)業(yè)新路。2017年9月，按照那曲市“一鄉(xiāng)一社、一村一合”的牧業(yè)發(fā)展思路，色慶鄉(xiāng)成立了合作社。最初通過(guò)募捐，合作社籌得牦牛167頭、羊117只、現(xiàn)金11萬(wàn)余元，之后又利用“一鄉(xiāng)一社”啟動(dòng)資金中的100萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)了166頭待產(chǎn)母牛。成立之初，合作社將母牛寄養(yǎng)到建檔立卡貧困戶家中。但通過(guò)觀察，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)效率不高，收益距離目標(biāo)也相差甚遠(yuǎn)。

總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，色慶鄉(xiāng)黨委政府、合作社理事會(huì)得出結(jié)論：合作社要得到良性發(fā)展，一方面要規(guī)范日常運(yùn)營(yíng)機(jī)制，另一方面要打造特色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。為此，色慶鄉(xiāng)根據(jù)28個(gè)行政村分布情況，成立了5個(gè)片區(qū)聯(lián)村合作社，7個(gè)村級(jí)合作社，以產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)量規(guī)?；癁槟繕?biāo)，將牲畜統(tǒng)一放養(yǎng)，對(duì)畜產(chǎn)品原料定點(diǎn)、定時(shí)、定人收購(gòu)，送至片區(qū)加工點(diǎn)統(tǒng)一進(jìn)行加工。

合作社質(zhì)檢員普次正在對(duì)收購(gòu)的原料質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)賀建明攝

為保障產(chǎn)品質(zhì)量，合作社還投入110余萬(wàn)元購(gòu)置了冷藏運(yùn)輸車、巴氏殺菌機(jī)、酸奶發(fā)酵機(jī)、包裝機(jī)等設(shè)備，同時(shí)對(duì)加工生產(chǎn)流程及銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管控，保證產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)，努力打造海拔4500米以上的純天然牦牛鮮奶、酸奶、酥油、拉拉（一種奶制品）等地方特色品牌，提升了畜產(chǎn)品加工能力、質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

經(jīng)過(guò)努力，合作社展柜內(nèi)的產(chǎn)品種類日漸豐富。一款款包裝新穎的產(chǎn)品讓阿旦頗為自豪：“我們合作社目前是統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一出售，根據(jù)市場(chǎng)反饋，我們還研發(fā)了多款新產(chǎn)品，藏式口味布丁酸奶、真空袋裝的酥油等都受到了廣大消費(fèi)者的青睞?！?/p>

阿旦對(duì)合作社研發(fā)生產(chǎn)的系列奶制品做介紹賀建明攝