“馕”是新疆各族群眾喜愛的食品，近年來全區(qū)各地紛紛將這一特色食品作為脫貧增收的一個抓手，馕產(chǎn)業(yè)逐步邁向產(chǎn)業(yè)化。在伊犁哈薩克自治州特克斯縣，當(dāng)?shù)赝ㄟ^建設(shè)特色馕產(chǎn)業(yè)園，推動這一產(chǎn)業(yè)從分散無序、零散生產(chǎn)轉(zhuǎn)向品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化。

日前，特克斯縣馕文化產(chǎn)業(yè)園首條生產(chǎn)線試運行，主要生產(chǎn)芝麻馕、洋蔥馕等，每天可以生產(chǎn)3000個以上。“在產(chǎn)業(yè)園不僅實現(xiàn)了就業(yè)，還能學(xué)習(xí)打馕技術(shù)，對脫貧致富充滿了信心?！苯n立卡貧困戶巴蒙克·巴依爾說。

此外，該縣在鄉(xiāng)鎮(zhèn)也布局了馕產(chǎn)業(yè)園。在喀拉托海鎮(zhèn)馕文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)現(xiàn)場，工人們正在加緊建設(shè)。這個園區(qū)占地約10畝，已進入收尾階段，可吸納20多名村民就業(yè)。阿孜古麗·巴特爾江曾到霍爾果斯馕產(chǎn)業(yè)園參觀學(xué)習(xí)，看到家門口也建設(shè)了馕產(chǎn)業(yè)園，便萌生了開馕店的想法。“哈薩克柴火馕用料簡單，味道卻最好，等馕產(chǎn)業(yè)建成后，自己就生產(chǎn)柴火馕?！彼f。

喀拉托海鎮(zhèn)馕產(chǎn)業(yè)園以多種類馕加工、制造為主，生產(chǎn)線和流水線全流程可視化，馕的制作過程一目了然。除了生產(chǎn)作業(yè)區(qū)，還配套建設(shè)了馕文化展示區(qū)、品嘗區(qū)和休閑區(qū)。記者了解到，建成后的產(chǎn)業(yè)園施行馕文化+馕產(chǎn)業(yè)+培訓(xùn)就業(yè)+旅游觀光的運營模式，以打造特色品牌、解決勞動力就業(yè)為目標(biāo)，帶動群眾增收致富。