位列中國八大菜系之一的粵菜一直是一道金字招牌，行走世界的廣東僑胞們讓這一“五滋”“六味”俱佳的菜系得以享譽世界。在廣府文化重要發(fā)源地之一的廣東韶關(guān)，大菜系與小縣城的碰撞，讓當?shù)乇枷蛐】档膴^斗路上滿是馨香。

新豐縣地處韶關(guān)南部，橫亙境內(nèi)的青云山脈和九連山脈讓這里山青、林茂、水美。過去，廚師在這個粵北縣城地位不高。成天與灶臺和油煙相伴、收入不高、不夠體面，一度讓粵菜師傅這個行當對年輕人失去了吸引力。

“當年高中畢業(yè)剛?cè)胄袝r，感覺這個行業(yè)地位不高，更談不上什么職業(yè)榮譽感?！毙仑S縣恒勝客家大院廚師長潘晨輝入行20多年了，但他展示給記者的中式烹調(diào)師3級技能資格證卻是嶄新的，這得益于廣東2018年以來大力推進的粵菜師傅工程。

起火、顛勺、爆炒、出鍋，幾分鐘的時間，一道色香味俱全的“福祿壽”便出鍋了。放下炒勺的潘晨輝告訴記者，粵菜師傅工程不僅讓廚師這一行業(yè)更加正規(guī)化，發(fā)展路徑更加明晰，也讓這一行業(yè)的收入待遇有了不小的提高?！奥毞Q現(xiàn)在就是衡量我們工資的重要標準之一。”從新豐縣60名應試者中以第8名的成績脫穎而出考取了高級職業(yè)資格證的潘晨輝說，考證后自己每個月的收入增加了兩三千塊，收入不比在城里打工差。

籍貫新豐的中國烹飪大師朱強明告訴記者，經(jīng)歷了從賣藝人到文化人的轉(zhuǎn)變，自己對于小康的理解是希望每個人不光能吃好穿好，更要懂得養(yǎng)生，有時間旅游。

一位位出身鄉(xiāng)村的粵菜師傅的背后，是廣東正在徐徐展開的，以高質(zhì)量就業(yè)和精準扶貧為引的鄉(xiāng)村振興畫卷。