參考消息網(wǎng)9月10日報道 美媒稱，美國近年新出現(xiàn)的很多最吸引人的亞洲餐廳都是舶來品——源自日本和中國的著名品牌，常常有獨特的創(chuàng)新之處或鮮明的特色。本季的新來者也是如此。

據(jù)美國《紐約時報》9月8日報道，Wokuni餐廳是東京一番食品株式會社（Tokyo Ichiban Foods）的首個美國前哨。東京一番在日本經(jīng)營著50家餐廳，還有自己的水產(chǎn)養(yǎng)殖場，它將把那里的藍鰭金槍魚和黃尾鰤空運至Wokuni。這些魚以及其他一些食材會被人以傳統(tǒng)方式烹制——壽司、生魚片、天婦羅或燒烤——而后在零售柜臺出售。

資料圖：2010年6月6日，燜爐烤鴨技藝第20代傳承人白永明（前）烤制出第一只創(chuàng)新“蔬香酥”烤鴨。新華社記者張旭攝

報道稱，拉面已經(jīng)成為紐約的常見食物，但在曼哈頓中城的屯京拉面紐約店（Tonchin New York），一個總部位于東京的餐飲集團會把聚光燈打到東京拉面上：其湯汁以醬油調(diào)味。卷曲的面條是店內(nèi)自制的。屯京還會供應(yīng)在復(fù)古風格的鐵烤盤上制作的鐵板燒，以及炸雞。

在東京獲得過很多顆米其林星，并在巴黎經(jīng)營著一家餐廳的奧田透（Toru Okuda），在紐約專攻一個微小的細分市場。他會加入近來的一大串廚師的行列，供應(yīng)精心烹制的懷石料理。他在切爾西的餐廳奧田（Okuda），僅有七個吧臺座位，而且每晚只接受兩臺顧客。此外，一個包廂里另有六個座位。

但在大董紐約店（DaDong New York），不會出現(xiàn)桌子不夠用的情況。在中國北京、上海和成都都有生意的大董，又在曼哈頓中城開了一個巨大的分店，室內(nèi)有大約300個座位，兩層樓的戶外露臺上還有將近200個座位。這里的招牌菜是在特殊的烤爐里烹制的北京烤鴨，鴨皮酥脆，泛著光澤。店家在菜單中承諾，以人稱大董的主廚董振祥及其行政主廚安迪·許（Andy Xu）精心打造的菜品，展示“中國美食的意境”。

報道稱，其他一些獨具魅力的外國餐廳也將落戶紐約。來自東京的多層餐廳釣船茶屋（Zauo）計劃于明年初在西24街152號開業(yè)，食客可以親自從餐廳內(nèi)的池子里撈魚。丸龜制面（Marugame Udo）以經(jīng)過揉、切、煮等工序制成的面條為特色，在日本及世界各地有將近1000家店面，即將把分號開到洛杉磯。有意繼續(xù)擴張的它，把目光瞄準了紐約。

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