原標(biāo)題：專訪卡翁前私人廚師：我見過卡斯特羅剛遭遇刺殺的時候

法制晚報訊（記者李志豪） 在哈瓦那老城區(qū)一條名叫“Oficios y Baratillo”的鵝卵石小路上，有著許許多多的餐館咖啡館。這條街的50號，是一家并不顯眼的古巴餐廳，名叫“伊涅斯媽媽”。但要說起餐廳的老板兼主廚托馬斯·埃拉斯莫·埃爾南德斯，可是大有來頭，他曾經(jīng)是卡斯特羅數(shù)十年的私人廚師，在幾年前，他來到這里開了一家私營的餐廳。

《法制晚報》記者（微信ID：fzwb_52165216）今晨撥通餐廳的電話時，埃拉斯莫恰好在店里工作，在得知記者的采訪意圖之后他感慨道：“再偉大的人都會隨著時間的流失而逝去。”在今年已經(jīng)73歲的埃拉斯莫心中，逝去的卡斯特羅不僅僅是他曾經(jīng)服務(wù)的對象，也是他年輕時期的偶像。（微信ID：fzwb_52165216）

“我年輕時的志向和普普通通的古巴年輕人一樣，在革命爆發(fā)之后，我只想加入到革命的隊伍里改變這個國家，所以我放棄了廚師這個行業(yè)去投奔了格瓦拉，那一年我還不到20歲。”埃拉斯莫告訴記者，“那時候的革命真的很艱苦也很危險，很多人都是饑一頓飽一頓的，所以我決定開始用我的老底子來改變一下隊伍的伙食。”在埃拉斯莫良好的廚師底子下，他開始逐漸展露了頭角，并得到了格瓦拉的贊許。“那一段經(jīng)歷真的很深刻，不斷有戰(zhàn)友犧牲，我們只有土豆、蔬菜以及一些簡單的調(diào)料，我只能夠變著法子開始做菜，沒想到效果還是不錯的，感覺像是有種‘苦中作樂’的感覺。”

而在格瓦拉身邊待了多年之后，因為古巴革命的勝利，格瓦拉就把埃拉斯莫介紹給了卡斯特羅，埃拉斯莫也成了卡斯特羅的私人廚師，這一干就是幾十年時間。“卡斯特羅原本也是我的偶像，能在偶像身邊工作，對我來說是極大的鼓勵，而在卡斯特羅身邊工作的時間里，我也感覺到不一樣的領(lǐng)導(dǎo)人。”

埃拉斯莫告訴記者（微信ID：fzwb_52165216），在外人看來卡斯特羅總是以大胡子、綠軍裝的“強硬”形象出現(xiàn)，而在日常生活中他卻是一位非常健談、幽默且熱心腸的朋友。一旦有機會，他就會工作人員說幾句。“他對烹飪其實是很在行的，他也曾經(jīng)看我做過橘汁腌魚，這是他非常喜歡的一道菜，再比如說烤豬里脊，而他最喜歡吃的是我做的混合蔬菜湯。他會細心地問我這些菜是怎么制作出來的。”

埃拉斯莫說，他曾經(jīng)看到過卡斯特羅不高興的時候、煩惱的時候甚至剛剛遭遇到刺殺的時候，但是不論什么時候，只要和他有交流，你馬上就感覺到他內(nèi)心強大的力量和寬廣的胸懷，這是一個好的領(lǐng)導(dǎo)人所應(yīng)該擁有的東西。

對于埃拉斯莫來說，他這一生最主要的回憶還是留給了古巴革命，留給了兩位偉大的古巴革命領(lǐng)袖格瓦拉和卡斯特羅。“我相信卡斯特羅會留在許多古巴人的心中，這其中就包括我。”