中國(guó)網(wǎng)新聞10月16日訊 據(jù)日本共同社消息，外觀和味道是咖啡，但原料卻是百分之百日本青森縣產(chǎn)的大蒜。該縣南部町的下平米紀(jì)智（74歲）開發(fā)的“大蒜咖啡”今年1月發(fā)售以來(lái)成為話題。下平表示：“這可能是世界首創(chuàng)。因?yàn)椴缓Х纫?，所以希望想在晚上喝咖啡的人以及孕婦飲用。”

以前在日本青森縣八戶市經(jīng)營(yíng)咖啡店的下平在大約30年前因?qū)Ｐ慕哟腿?，燒焦了牛排和大蒜。?dāng)他用湯匙碾碎燒得焦黑的大蒜沖入熱水飲用后，吃驚地發(fā)現(xiàn)有“像咖啡那樣”的苦味。

下平退休后“想讓更多人知道”大蒜咖啡的味道，為實(shí)現(xiàn)商品化而反復(fù)進(jìn)行了研究。他調(diào)整烤制方式和溫度，經(jīng)反復(fù)摸索終于在約5年前制成滿意的“咖啡”。方法是用電爐將大蒜烤至外皮全黑、再以較低溫度烤至內(nèi)部呈琥珀色。冷卻至不燙后研磨成粉狀并濾出。2015年取得專利，在巖手縣開設(shè)了工作室。

大蒜有暖身效果，因此體寒和貧血的人也適于飲用。據(jù)說(shuō)雖然有著大蒜的香味，但由于經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間加熱，飲用后不用擔(dān)心口臭。

目前只在青森縣的2家土特產(chǎn)店有售，但其他店鋪也提出想要銷售。下平自信地說(shuō)：“如果人們飲用后說(shuō)‘很吃驚’，我會(huì)很高興。雖然年齡上比較吃力，但只要身體允許將繼續(xù)制做。”（南山）