“堪培拉晝夜溫差大，是種植蘑菇的理想場(chǎng)所?！闭谧约肄r(nóng)場(chǎng)的蘑菇大棚里忙碌的吳鵬輝告訴本報(bào)記者。這片位于澳大利亞的40英畝（相當(dāng)于240畝）“蘑菇王國(guó)”里，種植著香菇、平菇、金針菇等這些深受中國(guó)消費(fèi)者喜愛(ài)的菌類產(chǎn)品，它們?cè)诖笈锢锉徊烧聛?lái)、包裝好、貼上標(biāo)簽，然后銷往當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，成為澳大利亞人餐桌上的菜肴。

福建人吳鵬輝2009年買下了這片農(nóng)場(chǎng)，憑借較大規(guī)模、過(guò)硬的技術(shù)和多樣的品種，農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)發(fā)展成為澳大利亞最大的亞洲菇生產(chǎn)基地，目前每周產(chǎn)各種蘑菇約3噸。

“我的家鄉(xiāng)福建是傳統(tǒng)的蘑菇種植大省，有先進(jìn)的種植理念、技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。我種植蘑菇的技術(shù)和原料全都來(lái)自中國(guó)，沒(méi)有家鄉(xiāng)技術(shù)團(tuán)隊(duì)的支持，我可能都不會(huì)進(jìn)入這個(gè)行業(yè)”，吳鵬輝說(shuō)，祖國(guó)親人的支持，就是他最大的優(yōu)勢(shì)。中澳自貿(mào)協(xié)定生效帶來(lái)的通關(guān)和運(yùn)輸便利讓吳鵬輝的農(nóng)場(chǎng)受益匪淺，3年前生產(chǎn)蘑菇的原料從國(guó)內(nèi)運(yùn)到澳大利亞要一個(gè)月，現(xiàn)在只要兩周左右就可運(yùn)抵。

由于種植難度大，人工成本高，澳大利亞市場(chǎng)上銷售的蘑菇價(jià)格普遍較貴，一盒100克的蘑菇售價(jià)在5澳元（1澳元約合5.3元人民幣）左右。亞洲蘑菇進(jìn)入澳大利亞市場(chǎng)的時(shí)間并不長(zhǎng)，很多當(dāng)?shù)厝藢?duì)亞洲蘑菇依然感到陌生。為了把美味的亞洲菇推銷出去，吳鵬輝帶領(lǐng)員工到各個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)搞推銷，舉辦各種講座活動(dòng)，增加當(dāng)?shù)叵M(fèi)者對(duì)亞洲菇的了解。“我在農(nóng)場(chǎng)接待過(guò)很多當(dāng)?shù)厝?，用我們中?guó)的烹飪方式做了各種蘑菇菜肴供他們品嘗，吃過(guò)的人都贊不絕口。我希望今后能夠在美食方面多做引導(dǎo)，讓澳大利亞人真正享受到蘑菇的美味?！?/p>

功夫不負(fù)有心人，慢慢地澳大利亞人也開(kāi)始喜歡上這些來(lái)自中國(guó)的美味蘑菇了，市場(chǎng)對(duì)亞洲菇的需求量在上升?！斑@就是機(jī)會(huì)，”吳鵬輝說(shuō)，“只有產(chǎn)量上去了，種植規(guī)模擴(kuò)大了，成本和售價(jià)才能降下來(lái)，蘑菇才會(huì)受到更多消費(fèi)者的歡迎?！爆F(xiàn)在，吳鵬輝的農(nóng)場(chǎng)生產(chǎn)的香菇、杏鮑菇、平菇、金針菇等十幾個(gè)品種已經(jīng)成功打入當(dāng)?shù)卮笮统校芏嘞つ岬呐l(fā)商也前來(lái)采購(gòu)。

只有不斷進(jìn)行技術(shù)更新，才能引領(lǐng)行業(yè)的發(fā)展。吳鵬輝計(jì)劃下一步不僅要擴(kuò)大農(nóng)場(chǎng)規(guī)模，還要進(jìn)行蘑菇產(chǎn)品的深加工，力爭(zhēng)半年內(nèi)推出干品和即食品。等市場(chǎng)需求進(jìn)一步增加了，就會(huì)考慮與周圍的農(nóng)場(chǎng)開(kāi)展互助合作，造福當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)。吳鵬輝還打算成立一個(gè)蘑菇協(xié)會(huì)，把當(dāng)?shù)氐哪⒐椒N植者組織起來(lái)，不僅彼此間可以相互學(xué)習(xí)種植技術(shù)，更可以與澳大利亞和中國(guó)的科研機(jī)構(gòu)合作，開(kāi)發(fā)新的蘑菇品種。