記者在冷凍廠里看到，從流水線的一段開(kāi)始，工人按照各自分工，將冷凍魚去鱗、去內(nèi)臟、清洗，之后一部分按不同部位切塊包裝，一部分則去骨后再作為整魚包裝。這與中國(guó)人吃魚的習(xí)慣大為不同。亞馬孫的大魚一旦銷往中國(guó)，國(guó)人能接受嗎？

巴西中餐業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉皓介紹說(shuō)，巴西人吃魚大多采用油炸或者煮湯的方式，因此多為魚塊。像馬托格羅索州以及亞馬孫地區(qū)出產(chǎn)的淡水魚，由于體積較大，會(huì)按部位進(jìn)行切割，最為流行的是“魚排骨”，就是被切割成帶一根大魚刺的一條條魚肉，油炸后就像一根根小排骨。在巴西中西部和北部的餐廳，這種淡水白鯧“魚排骨”十分受歡迎。如果亞馬孫大魚賣到中國(guó)，這種類似炸排骨的吃法，也許中國(guó)人愿意嘗試一下。

克萊貝爾說(shuō)，由于路途遙遠(yuǎn)，巴西無(wú)法向中國(guó)出口活魚，同時(shí)由于亞馬孫淡水魚個(gè)頭大，相比較而言肉質(zhì)不細(xì)嫩。但是，巴西具有得天獨(dú)厚的自然條件，飼養(yǎng)過(guò)程中使用天然飼料，魚塘也建在沒(méi)有污染的牧場(chǎng)中間，因此也有自己的優(yōu)勢(shì)。

民以食為天。談起吃之道，巴西人瞬間失去了談足球的自信?？巳R貝爾承認(rèn)：“巴西人不喜歡吃整魚或許是因?yàn)榕腼兎椒ú划?dāng)，做出來(lái)的整魚不入味、土腥味大。因此，我們與中國(guó)的合作，也許不僅僅是把巴西魚賣到中國(guó)去，你們也可以教我們?cè)鯓幼龀龈用牢兜聂~?！?/p>