國際在線陜西頻道報道（王夢凡）：4月29日，“見證陜西 追趕超越”2017“CRI中外記者看陜西”采訪團抵達(dá)“中國茯茶之源”涇陽縣，通過參觀涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)“兩廠一鎮(zhèn)”，體驗歷史悠久的涇陽茯茶如何古樹新花艷，推動陜西茶業(yè)在“絲綢之路經(jīng)濟帶”上再放異彩。

外籍記者用鏡頭記錄涇陽茯茶 （張金祥 攝）

陜西是茯茶源頭，從明朝至今，涇陽茯茶生產(chǎn)已有600多年歷史。茯磚茶的發(fā)酵和發(fā)花工藝及其神秘獨到之處，被尊為中華黑茶和現(xiàn)代發(fā)酵茶之“先驅(qū)”。據(jù)了解，涇陽茯茶的獨特之處在于“金花”(冠突散囊菌)，因“金花菌”在黑毛茶的二次發(fā)酵中生長繁殖、代謝作用，極大地改變和提高了原黑毛茶的品質(zhì)，從而形成了茯茶獨有的風(fēng)格。是基于涇陽縣的技術(shù)、特定的氣候和水源條件，使得這里生產(chǎn)的茯茶發(fā)花飽滿、顏色好，口感正宗，獨一無二。

CRI中外記者一行先后參觀了陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)――賈根社茯茶，創(chuàng)新袋泡茶的墨君茯茶，以及集中展示體驗茯茶文化的茯茶小鎮(zhèn)，從涇陽茯茶的傳統(tǒng)手藝到融合技術(shù)推陳出新的茯茶產(chǎn)業(yè)，見證陜西涇陽如何在推動綠色經(jīng)濟發(fā)展的同時，復(fù)興茯茶文化。

在墨君茯茶生產(chǎn)線的綠色通道內(nèi)，涇陽茯茶中心主任阮軍告訴CRI中外記者們，茯茶的生產(chǎn)要經(jīng)過原料挑選、分類、蒸煮、窩堆、壓制、發(fā)花、入庫、陳放等7道工序?！皩幙扇諢o食，不可一日無茶”，茯茶的特殊功效已經(jīng)得到茶學(xué)、醫(yī)學(xué)、微生物學(xué)等領(lǐng)域?qū)＜业膹V泛認(rèn)同。

中外記者們品味涇陽茯茶。（張金祥攝）

歷史上，涇陽茯茶曾沿著“古絲綢之路”、“茶馬古道”遠(yuǎn)銷我國西部邊疆以及俄國、中亞等地，被譽為“黑黃金”、“神秘之茶”、“生命之茶”?，F(xiàn)在，涇陽茯茶產(chǎn)業(yè)展現(xiàn)出巨大的潛力和燦爛的前景，正在“絲綢之路經(jīng)濟帶”上綻放著光彩。

據(jù)阮軍介紹，近年來，咸陽市涇陽縣緊緊圍繞“傳承歷史文化、復(fù)興茯茶產(chǎn)業(yè)”這一戰(zhàn)略思路，積極保護傳承“涇陽茯茶”文化品牌，堅持科學(xué)化布局，園區(qū)化建設(shè)、機械化加工、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的發(fā)展理念，以興茶富民為目標(biāo)，以市場運作為導(dǎo)向，以標(biāo)準(zhǔn)園創(chuàng)建為抓手，制定產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，建立生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，擴大生產(chǎn)規(guī)模，主動拓展市場。截至目前，取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)有51家，從業(yè)人數(shù)1萬多人，年生產(chǎn)茯茶2萬噸，產(chǎn)值24億元。