龍蝦(學(xué)名：Palinuridae)是節(jié)肢動(dòng)物門(mén)軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦、蝦魁、海蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅(jiān)硬，色彩斑斕，腹部短小，體長(zhǎng)一般在20～40厘米之間，重0.5公斤上下，部分無(wú)螯，腹肢可后天演變成螯。最重的能達(dá)到5公斤以上，人稱龍蝦虎。體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發(fā)達(dá)，堅(jiān)厚多棘，前緣中央有一對(duì)強(qiáng)大的眼上棘，具封閉的鰓室。主要分布于熱帶海域，是名貴海產(chǎn)品。

龍蝦分布于世界各大洲，品種繁多，一般棲息于溫暖海洋的近海海底或岸邊。中國(guó)產(chǎn)的龍蝦至少在8種以上。主要的有：中國(guó)龍蝦，呈橄欖色，產(chǎn)于廣東沿海一帶，體形較大，產(chǎn)量也較大;波紋龍蝦，色形均似中國(guó)龍蝦，產(chǎn)于南海近岸區(qū);密毛龍蝦，色形均同上兩種，產(chǎn)于海南島和西沙群島;錦繡龍蝦，有美麗五彩花紋，最大可達(dá)4～5公斤，產(chǎn)于浙江舟山群島一帶，產(chǎn)量不大。此外，還有日本龍蝦、雜色龍蝦、少刺龍蝦、長(zhǎng)足龍蝦等，但產(chǎn)量都很少。美洲螯龍蝦(Homarus americanus))和挪威龍蝦(Nephrops norvegicus)價(jià)值最高，常常以活龍蝦的形式市售;可食部分為多肌肉的腹部和螯。真龍蝦見(jiàn)于除極地外的所有海洋和較深的水域。歐洲龍蝦(Homarus gammarus,即歐洲螯龍蝦)呈綠色，見(jiàn)于歐洲大西洋沿岸和地中海巖石質(zhì)的海底。好望角螯龍蝦(Homarus capensis)見(jiàn)于南非周遭海域，體長(zhǎng)可達(dá)10～13厘米，幾無(wú)商業(yè)價(jià)值。

在紐約長(zhǎng)島的一家餐吧里有一只132歲的大龍蝦。這只紐約最老的龍蝦名叫Louie，重22磅(約20斤)，20年來(lái)，它一直生活在Peter'sClam餐吧里，餐吧主人ButchYamali就像養(yǎng)了一只寵物一樣，把它養(yǎng)在水族箱里。

時(shí)間一長(zhǎng)，Yamali就和Louie產(chǎn)生了感情，他說(shuō)Louie是他養(yǎng)的龍蝦中最大最老的一只，上周一名顧客出價(jià)1000美元(約6800元人民幣)想要購(gòu)買(mǎi)Louie，但是Yamali拒絕了。

Yamali說(shuō)他不想賣(mài)掉Louie，Louie對(duì)他來(lái)說(shuō)就像是自己的寵物一樣，于是他決定，舉辦一個(gè)放生Louie的儀式，還邀請(qǐng)了政府官員參加。