《傳奇盛京，福運(yùn)沈陽(yáng)》叢書(shū)連載——講沈陽(yáng)人自己的故事

說(shuō)到山野菜，城市中的綠化帶里便有，有一種俗名婆婆丁的野菜，就以頑強(qiáng)的生命力遍地生根，大家都知道它的另一個(gè)名字——蒲公英。《本草綱目》有云：蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。這是營(yíng)養(yǎng)十分豐富的一種野菜，含有多種維生素，并且分布廣，幾乎是隨處可見(jiàn)。

像婆婆丁這樣隨處可見(jiàn)的山野菜有很多。一方水土養(yǎng)一方人。世代依傍山林而居的人，在物資貧瘠的年代享受到大山的供給。老話(huà)兒講，靠山吃山。可對(duì)于生活在都市的人來(lái)說(shuō)，除了婆婆丁這種常見(jiàn)到被人忽視的野菜外，這山如何倚靠，這山怎么吃下去，還要走進(jìn)山林去尋找。冬天前一步剛走，春風(fēng)就帶著住在山腳下的居民走進(jìn)山林，尋找山林里的鮮氣兒。

山野菜歷史悠久，《本草綱目》中有記載了很多種類(lèi)的山野菜，中醫(yī)藥學(xué)家認(rèn)為醫(yī)食同源、藥食同根。山野菜亦菜亦藥，具有很高的醫(yī)療價(jià)值，對(duì)高血壓、冠心病、糖尿病、癌癥有很好的療效，能預(yù)防多種疾病，這是普通栽培蔬菜無(wú)法比擬的。刺五加，就是老百姓熟知的刺拐棒，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的山野菜?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》，將其列為中品?！侗静菥V目》稱(chēng)刺五加，以五葉交加者良，故名五加，又名五花。五加治風(fēng)濕，壯筋骨，其功良深，寧得一把五加，不用金玉滿(mǎn)車(chē)。

沈陽(yáng)晚報(bào)、沈報(bào)融媒記者 鄧麗婧 整理