“老字號”月餅團(tuán)購、零售“訂單”增加近七成

揚(yáng)子江“中華名餅”中秋“月色”添香

還有不到一個(gè)月就是傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)了，最近，“湖北老字號”、湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)擁有單位——武漢揚(yáng)子江兩場重要活動(dòng)，為楚鄉(xiāng)中秋糕餅 “月色”添香。

9月1日至3日，七彩云南，由市政府舉辦的武漢名優(yōu)創(chuàng)新產(chǎn)品展銷會(huì)在昆明國際會(huì)展中心舉行。揚(yáng)子江應(yīng)邀參展，展臺前人頭攢動(dòng)，22個(gè)品種的湖北特色糕點(diǎn)被一搶而空。自2009年以來，揚(yáng)子江已連續(xù)8年，先后在長春、西安、成都、杭州、蘇州、天津等17個(gè)城市參加了武漢名優(yōu)創(chuàng)新產(chǎn)品展銷會(huì)，為“武漢造”叫響神州作出積極貢獻(xiàn)。

8月18日，省領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)，湖北省“荊楚優(yōu)品”走進(jìn)澳門。作為湖北烘焙業(yè)的代表，揚(yáng)子江食品亮相濠江，展臺前同樣人流如織?！笆止ぶ谱?，古法原香”，揚(yáng)子江糕餅獨(dú)有的氣韻，讓澳門同胞領(lǐng)略到湖北食文化的無窮魅力。

揚(yáng)子江是我省龍頭烘焙企業(yè)之一，入選“2016年中國烘焙行業(yè)最具影響力傳統(tǒng)十大民族品牌”。其生產(chǎn)的月餅、粽子、京果、酥糖、雜糖等，武漢人耳熟能詳，形成了壯觀的名特產(chǎn)品品牌矩陣，為城市贏得榮光，為市民舌尖帶來快樂。

中秋節(jié)前，在2017年中國月餅文化節(jié)上，揚(yáng)子江鄂式提漿老月餅和傳統(tǒng)手工蘇式月餅，雙雙榮膺“中華名餅”稱號，這已是揚(yáng)子江月餅多次獲得這種美譽(yù)了。強(qiáng)大的品牌支撐，使他們在激烈的月餅市場競爭中不斷創(chuàng)造銷售奇跡，今年，各大商超對揚(yáng)子江月餅的需求計(jì)劃比去年增加了67%。

揚(yáng)子江有21款禮盒月餅面市，以200元以下價(jià)格為主打。同時(shí)還推出了廣月獨(dú)立裝、散稱廣月、人工紙包散稱蘇月、獨(dú)立裝蘇月、筒裝蘇月等。萊菔子月餅是揚(yáng)子江的一大創(chuàng)造，較好體現(xiàn)健康的主題。今年端午，揚(yáng)子江的青稞粽子在江城一炮走紅，萊菔子月餅希望能刮起新的旋風(fēng)。月餅界的“網(wǎng)紅”流心奶黃餅也出現(xiàn)在揚(yáng)子江的產(chǎn)品中，它采取“雙重烘焙”技術(shù)，切開金黃的餅皮，濃濃的港式奶黃涓涓流出，帶來味覺上的極盡誘惑。黑珍珠（核桃黑芝麻）月餅以黑色為主題，采用黑芝麻和果仁+低糖概念，將月餅帶入了一場神秘的視覺盛宴。

揚(yáng)子江非遺技藝“金絲五仁月餅”一公斤裝，意為中秋夜大家庭大團(tuán)圓。這款月餅餅皮在傳統(tǒng)配方基礎(chǔ)上加入了鮮雞蛋等，輕微發(fā)酵，化口度較好。餅餡加入了25%的五種果仁和10%的專門訂制的豬背肉制作的肉松，掰開月餅絲絲相連，果仁的香脆與肉絲的鮮香揉和在一起，明月下，三代人共同享用是再好不過的選擇。（恬恬）