沈陽的美食有著獨特的味道，細品每一道菜肴，“個中滋味”令人沉溺，這里有醬料的醇厚、料酒的鮮香、清醋的酸爽……無論是色澤還是味道都堪稱一絕。東北菜獨有的味道，離不開調(diào)味品的輔佐，其中一個家喻戶曉的品牌，就是沈陽青花。除了餐桌上常見的“青花醋”，“青花腐乳”“青花醬油”“青花料酒”等產(chǎn)品享譽全國，青花牌系列調(diào)味品連續(xù)多年被評為最受沈陽市民歡迎的食品品牌。

青花品牌旗下涵蓋多種調(diào)味品，如食用醋、醬油、料酒等。在選料、釀造工藝、設(shè)備改良上精益求精，層層把控，把最好的產(chǎn)品獻給消費者。

釀造醬油，精選純天然優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因脫脂大豆、小麥，精細篩選，引進國內(nèi)先進的圓盤制曲，經(jīng)過高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝精制；釀造食醋，選用優(yōu)質(zhì)原料，引進德國先進技術(shù)設(shè)備，采用液態(tài)深層發(fā)酵工藝方法，來保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；黃豆醬則是東北百姓家用的首選醬料，青花集團堅持選用黑龍江優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆，經(jīng)過傳統(tǒng)制作工藝，口味非常純正；料酒選用優(yōu)質(zhì)黃酒作為主要原料，輔加適合大眾口味的香辛料精制而成。

2016年，青花公司投資四千余萬元新建年產(chǎn)8000噸有機食醋項目，填補了東北有機食醋的空白，該項目所有設(shè)備均采用食品級不銹鋼制作，生產(chǎn)工藝和現(xiàn)場衛(wèi)生條件全部達到國內(nèi)領(lǐng)先水平，把“青花醋”真正做成了高端醋。此外，青花品牌還培育出蘋果醋飲料、零添加陳香醋、姜汁料酒等具有市場競爭力的高端產(chǎn)品。

沈陽晚報、沈報融媒記者 谷麗紅