經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京9月15日訊（記者 劉瀟瀟）記者從今日召開的《北京市推進<食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法>落實工作典型示范市場現(xiàn)場會》獲悉，為落實國家食藥監(jiān)管總局《食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（國家食品藥品監(jiān)督管理總局令第20號）及北京市食品藥品安全委員會《加強食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作方案》（京食藥安[2016]2號）等文件要求，加大我市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障力度，市食藥監(jiān)管局加強對農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)管，通過進一步嚴格市場準入，強化銷售者主體責(zé)任落實，提高我市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

北京市食藥監(jiān)管局食品市場處處長李江表示，北京市消費的食用農(nóng)產(chǎn)品總量的近90%主要來自外埠供應(yīng)，來自外埠的食用農(nóng)產(chǎn)品總量的近70%是通過農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進行集散。因此，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場是連結(jié)農(nóng)田到餐桌的一條重要渠道，加強對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場監(jiān)管，是保障我市食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要手段。

李江說，國家食藥監(jiān)管總局20號令出臺后，北京市食藥監(jiān)管局根據(jù)我市的實際情況，制定了“三個一”的監(jiān)管舉措，即：建立一套制度、把控一條渠道、構(gòu)建一個體系。一是建立一套制度。從供應(yīng)商的資質(zhì)備案、進貨檢查驗收、銷售者管理檔案、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測、不合格產(chǎn)品處置、違法行為懲戒等多個環(huán)節(jié)制定了12項制度。以制度奠基礎(chǔ)，以規(guī)范定原則。二是把控一條渠道。指導(dǎo)、支持各批發(fā)市場成立“食品安全保障共建聯(lián)合體”自律組織，制定組織章程和工作原則，對食品安全風(fēng)險較高的畜禽肉、水產(chǎn)品、熟食、豆制品等供應(yīng)企業(yè)實行統(tǒng)一準入標準、統(tǒng)一實地考察驗收、統(tǒng)一懲戒退出原則等措施。通過市場開辦者主體責(zé)任落實與監(jiān)管部門的行政監(jiān)管有機結(jié)合共同構(gòu)筑流通環(huán)節(jié)食品安全“防火墻”。三是構(gòu)建一個體系。各批發(fā)市場建立“自檢室”，每天對生鮮畜肉、鮮活水產(chǎn)品、蔬菜、水果等進行快檢，屬地食藥監(jiān)管所在批發(fā)市場設(shè)立駐場辦公室，指導(dǎo)市場開展日常巡查和食品快檢。同時，對實行“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”的供應(yīng)企業(yè)要求其在種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)前端也要建立自檢機制。市、區(qū)兩級食藥監(jiān)管部門結(jié)合食品安全風(fēng)險特點，有針對性、靶向性的組織質(zhì)量監(jiān)測。通過各方質(zhì)量監(jiān)測體系的構(gòu)建，織密一張網(wǎng)，有效提升食品安全保障水平，也有助于企業(yè)的健康發(fā)展，“以安全換市場，以市場促發(fā)展”，推進“供給側(cè)”改革的深入。