原標(biāo)題：美媒：美名廚批美式中餐惹爭議 兩檔節(jié)目遭停播

據(jù)美國《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，美食節(jié)目主持人、名廚齊默恩(Andrew Zimmern)曾批評(píng)美式中餐，引起爭議，如今他兩個(gè)節(jié)目Bizarre Foods和The Zimmern List，均被停播。Page Six網(wǎng)站報(bào)道指出，這兩個(gè)節(jié)目都在2018年12月29日遭到汰渙，拍攝已經(jīng)中止，也不會(huì)再繼續(xù)下去。

齊默恩是在2018年夏天接受專訪、推銷他在明尼蘇達(dá)州新開張的中餐連鎖餐廳時(shí)，發(fā)表“中西部中餐館賣冒牌中國菜”的爭議言論，隨即被美食評(píng)論家及不少人批評(píng)他的評(píng)論侮辱亞裔美國人。

齊默恩在專訪中表示：“我認(rèn)為我拯救了所有人的靈魂，不必在中西部的惡爛餐館吃冒牌中國食物。”齊默恩同時(shí)批評(píng)一美國知名連鎖中餐館是在“搶錢”。

《華盛頓郵報(bào)》某專欄作者后來在一篇文章中寫道：“為齊默恩的事業(yè)鋪路的正是中西部的‘惡爛餐館’；更廣泛地說，正是美國的中國菜。??華裔為白人烹制美國化的中國食物，被齊默恩說成‘惡爛’。但要是換成他來掌廚，就是獨(dú)一無二。”

齊默恩后來立即為此公開道歉，承認(rèn)自己太過“傲慢和自以為是”，同時(shí)向?yàn)榇烁械讲豢斓娜A裔小區(qū)道歉。他表示，他熱衷中國食物和文化，他的工作目的也是在讓更多隱形小區(qū)文化和企業(yè)為人所見；“我無意將自己定位為優(yōu)質(zhì)中國菜或美式中國菜或文化的仲裁者?！?/p>

齊默恩出身明尼蘇達(dá)州，他雖為自己失言批評(píng)美式中餐道歉，明尼亞波里斯及圣保羅雙子城的亞洲餐飲圈仍無法原諒他蔑視中餐廳的言論。

當(dāng)?shù)氐捻n裔面包師Eve Wu與韓國特色餐廳Cook St. Paul主廚的先生Eddie Wu，后來還找來苗族主廚Chris Her共同舉辦一系列餐會(huì)，討論齊默恩評(píng)論顯現(xiàn)的多個(gè)問題，包括白人優(yōu)越感、“文化挪用”(cultural appropriation)以及不時(shí)出現(xiàn)的種族歧視。(胡玉立)