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一個煤炭去產能企業(yè)下崗職工的新年新愿

2017-02-02 12:56:13 來源：新華社 A+A-

新華社哈爾濱２月２日電（記者李建平）新春佳節(jié)，“百年煤城”黑龍江省雞西市的大街小巷里高掛紅燈籠，在白雪的映襯下顯得格外喜慶。

１日清晨６點多，天剛剛亮，東山１９號樓一家刀削面館已經燃起熊熊爐火，隨著牛肉與調料入鍋，一股鮮香彌漫開來。

店主馬海波曾是龍煤集團雞西礦業(yè)公司正陽礦生活服務公司項目部主任。去年年初，他響應去產能企業(yè)轉崗分流號召，選擇了自主創(chuàng)業(yè)。

“在龍煤時，我管著單位１４００多人的‘飯碗’。”馬海波回憶說，他曾經帶領正陽礦的職工們開過豆腐廠、礦泉水廠……工作干得風生水起。

２０１２年以來，煤炭價格開始走低。作為東北最大國有煤炭企業(yè)的龍煤集團開始陷入困境，機構臃腫、管理滯后等“病癥”逐漸暴露出來。

面對困局，在全省經濟增長趨緩、財政收入緊張情況下，黑龍江省去年決定深入推進龍煤改革。這意味著將要有數萬名職工要轉崗分流，馬海波就是其中之一。

“來一個大碗面，過水、全辣……”馬海波的妻子逄占芬一句話把馬海波拉回了現實。他戴上帽子，走進廚房，左手持面，右手把刀，很快一根根形似柳葉、酷似銀魚的面條跳入鍋里。

“老馬的這點兒手藝是祖?zhèn)鞯??！卞陶挤乙贿吢槔夭林雷?，一邊指了指丈夫忙碌的身影?/p>

馬海波的父親當年是正陽礦有名的“面點師”，從小受父親影響，馬海波不僅喜歡做面點，還酷愛吃刀削面，于是這次企業(yè)組織轉崗分流后，家里決定開一家刀削面館。

在雞西，刀削面館“遍地開花”。當地人將傳統(tǒng)的山西刀削面改良后，形成了自己獨有的特色。但雞西每一家老字號刀削面館都有各自不同的配料。

在經營中，馬海波把在煤礦干工作的認真勁拿了出來。他幾乎吃遍了雞西市區(qū)所有的刀削面館，不斷改進配料；堅持和面的面板上一塵不染，保證食品安全；堅持不用機器削面，因為用刀削出的面條口感更筋道……

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