电竞下注-中国电竞赛事及体育赛事平台

新聞
當(dāng)前位置：新聞 > 熱點新聞 > 正文

一家三口吃洗過的雞蛋中毒！雞蛋真的越洗越"臟"嗎

2025-07-30 09:32:00 來源：央視網(wǎng) A+A-

7月29日，詞條“一家三口吃清洗過的雞蛋后中毒”引發(fā)網(wǎng)友熱議。

沈陽的一家三口因為吃了炒雞蛋，竟然出現(xiàn)中毒情況。經(jīng)過調(diào)查，這一家人中毒的原因是因為食用了變質(zhì)雞蛋，而雞蛋變質(zhì)的誘因是因為保存前被清洗過。那么，雞蛋會越洗越“臟”嗎？專家解答↓

洗過的雞蛋更干凈嗎？

清洗過的雞蛋更干凈？不是！清洗過外殼的雞蛋更容易產(chǎn)生菌落！

雞蛋蛋殼表層有一層膠護(hù)膜，是一層半透膜，允許里面的水分、二氧化碳等出來，不讓細(xì)菌等有害物質(zhì)進(jìn)去，因此能有效地延緩細(xì)菌的入侵。若購買的雞蛋在家里清洗、晾干后，放入冰箱儲存，會破壞這層膠護(hù)膜，使得外界微生物從蛋殼表面3000多個氣孔中進(jìn)入到雞蛋內(nèi)部，導(dǎo)致雞蛋變質(zhì)。

若購買的雞蛋是經(jīng)過清洗、烘干、消毒、噴油的雞蛋，到家后需要盡快除去包裝、放入冰箱低溫存放，盡快吃完，更不需要自己清洗。

食用了變質(zhì)的雞蛋后，這些有害的物質(zhì)會刺激胃腸道，引起食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀。

因此，買回來的雞蛋存放時不要清洗，如果表殼確實不干凈，可以用抹布輕輕擦拭再存放，防止雞蛋變質(zhì)引起食品安全事件。

所謂的“無菌蛋”是真的無菌嗎？

到底叫“無菌蛋”還是可生食蛋？先實錘一下，無菌蛋這個名字本身就是在打擦邊球。聽著以為完全無菌，但其實雞蛋再干凈里面還是有其他微生物的，很難做到完全無菌。所以還是叫“可生食雞蛋”更加嚴(yán)謹(jǐn)一點。

所謂的“無菌蛋”，到底搞掉了什么菌？

普通新鮮雞蛋，可能攜帶沙門氏菌、李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌等。根據(jù)相關(guān)行業(yè)協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)（中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會和中國肉類協(xié)會等），可生食雞蛋主要就是檢測不出沙門氏菌和李斯特氏菌。

推薦閱讀

24小時熱點