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食用15克可致死！這種添加劑“潛伏”多種食品

2025-07-31 08:51:34 來(lái)源：央視新聞客戶端 A+A-

食用15克可致死！這種添加劑“潛伏”多種食品 4招教你辨別

一口腸粉，Q彈爽滑？

注意

這種“美味”可能暗藏風(fēng)險(xiǎn)

近日

湖南株洲市公安局接到舉報(bào)

稱一腸粉店可能在腸粉中添加了硼砂

腸粉里面加硼砂長(zhǎng)達(dá)一年多

店主被采取刑事強(qiáng)制措施

接到舉報(bào)后

執(zhí)法人員直奔目標(biāo)腸粉店

在店內(nèi)發(fā)現(xiàn)了一袋袋白色粉末

操作臺(tái)上2桶米漿散發(fā)著異常光澤

經(jīng)檢測(cè)

該米漿中含有硼砂

在審訊中

店主坦言，從2024年6月起

為讓腸粉“更筋道、更好賣(mài)”

明知硼砂是食品禁用物的情況下

他仍多次采購(gòu)，摻入米漿售賣(mài)

目前，該店主因涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售

有毒、有害食品罪被采取刑事強(qiáng)制措施

硼砂，化學(xué)名為四硼酸鈉，是一種常見(jiàn)的化工原料，主要用于玻璃、陶瓷等行業(yè)。它能降低玻璃熔點(diǎn)、增強(qiáng)陶瓷光澤，還被用作防腐劑。

攝入硼砂

對(duì)人體有啥危害？

硼砂是《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)名單》明確禁止添加到食品中的物質(zhì)，屬于“有毒、有害的非食品原料”。

硼砂被攝入后，人體很難代謝排出，還會(huì)在胃酸的作用下會(huì)轉(zhuǎn)變成硼酸，長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致硼酸在體內(nèi)蓄積，影響消化酶，從而引發(fā)消化不良、食欲下降、體重減輕，嚴(yán)重的還可能會(huì)引發(fā)腹瀉、嘔吐、紅斑、休克、昏迷等急性中毒癥狀。

成人的硼砂中毒劑量是1~3克，致死劑量是15克；

嬰兒僅需2~5克就會(huì)致死；

非法添加硼砂屢禁不止

這些食物成“重災(zāi)區(qū)”

硼砂摻入食品后，肉類(lèi)制品會(huì)變得異?！靶迈r”，米粉、腐竹等也能延長(zhǎng)保質(zhì)期；硼砂成本低，500克僅售5元左右。因此常被黑心商家用于食品制作：

豬肉

硼砂被涂抹在豬肉上，可以防止脫水，起到保鮮作用，還能減少臭味產(chǎn)生。一般添加了硼砂的豬肉看起來(lái)比正常豬肉要“新鮮”，甚至在檔口紅燈照射下，更顯紅潤(rùn)。

粽子

摻了硼砂的粽子口感更筋道，米粒顆粒分明且不粘粽葉，極為鮮嫩。

米面制品

添加硼砂后，面條、餃子皮煮不爛，腸粉加硼砂會(huì)變得更Q彈。

腐竹

添加硼酸后，腐竹韌性高、看起來(lái)非常新鮮，煮熟后口感彈牙、筋道。

如何識(shí)別含硼砂的食品？學(xué)會(huì)這4招

觀察：食品色澤異常鮮亮，腐竹浸泡后水變渾濁。

觸摸：肉類(lèi)可能殘留白色粉末，觸感黏膩；米面制品濕潤(rùn)時(shí)有滑膩感。

聞味：散發(fā)微弱堿味。

檢測(cè)：使用pH試紙接觸食物或浸泡液，若變藍(lán)則可能含硼砂。

誤食含硼砂食物如何處理？

如果進(jìn)食過(guò)程出現(xiàn)中毒不適癥狀，立刻停止食用。

盡量催吐，把攝入的食物排出。

吐出后，保留剩余食物和嘔吐物作證據(jù)，及時(shí)就醫(yī)或等待救援。

(責(zé)任編輯：0342)

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