100℃無法破壞毒性！這種“苦瓜”有毒，別吃！
俗話說
“夏季多吃瓜，中藥不用抓”
夏天多吃絲瓜、苦瓜、冬瓜等
瓜類蔬菜有益健康
它們同屬于葫蘆科
不少人相信“苦味能去火”
所以當(dāng)吃到苦味的瓜也不會多想
殊不知
除苦瓜以外
其他葫蘆科瓜類的“苦”
說明很可能有毒
瓠瓜
（又名葫蘆瓜、蒲瓜、夜開花等）
就是尤其要注意的品種
雖然，經(jīng)過人類長期選育
瓠瓜基本不產(chǎn)生致苦物質(zhì)
但仍有少數(shù)瓠瓜
受外部環(huán)境影響后會變苦
而一旦發(fā)苦
看似普通的瓠瓜就成了“毒瓜”！
福州男子誤食發(fā)苦瓠瓜中毒暈厥
今年5月，福州的肖先生買了三根瓠瓜，吃到最后一根時，盡管發(fā)現(xiàn)味道有點苦，他還是吃了。不久便出現(xiàn)劇烈嘔吐、胸悶、氣緊、頭暈以及腹痛和腹瀉等癥狀。隨后，肖先生暈厥并摔倒，被家屬緊急送往醫(yī)院。
為什么發(fā)苦的瓠瓜不能吃？
正常的瓠瓜口感清甜，但遇到一些特殊情況時，味道會發(fā)生改變，變得發(fā)苦。例如：做嫁接砧木用的瓠瓜味苦不能食用，在種植過程中雜交造成后代基因變異，在生長過程中受到異常氣溫、陽光、土壤等因素的影響，或在結(jié)瓜過程中瓜藤被踩爛，都會導(dǎo)致瓠瓜味道變苦。
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