原標(biāo)題：鐵板牛肉原料竟是豬肉

寶雞一餐館“偷梁換柱”，另一家餐館“孜然牛肉”也是用豬肉做

華商報(bào)寶雞訊 （記者張寶龍）俗話說“掛羊頭賣狗肉”。近日，有市民反映，他們?cè)谝患也宛^吃飯時(shí)，點(diǎn)的鐵板牛肉竟是豬肉。

服務(wù)員承認(rèn)造假 稱“用豬肉做的好吃”

3日中午，按照市民的指引，華商報(bào)記者來到寶雞金臺(tái)區(qū)行政大道的“湘味館”餐館，就餐的食客絡(luò)繹不絕。記者在餐館菜單上找到了鐵板牛肉，單價(jià)28元。幾分鐘后，鐵板牛肉上桌了，記者嘗了幾口后感覺這肉的味道確實(shí)不像牛肉，而且吃起來有幾分香腸的味道。一問服務(wù)員，對(duì)方說就是牛肉。

看到有人對(duì)菜里的牛肉有疑問，另一名女服務(wù)員趕忙過來解釋說，他們這菜里的肉就是豬肉。對(duì)于記者的質(zhì)疑，對(duì)方還振振有辭地說：“用豬肉做成的好吃”。菜名是鐵板牛肉，怎么用豬肉來做？這名女服務(wù)員解釋說，關(guān)鍵是牛肉和豬肉的價(jià)格差別大，不光他們一家這么做，其它家也是這樣。

隨后，華商報(bào)記者在行政大道另一家叫“蜀香閣”的餐館也點(diǎn)了一道28元的孜然牛肉，結(jié)果一嘗這里的牛肉吃起來也沒有牛肉味。叫來服務(wù)員一問，對(duì)方說就是牛肉，在記者要求下，服務(wù)員拿出了“孜然牛肉”原料的包裝袋，包裝袋上標(biāo)明為“蒙古肉”，但仔細(xì)一看，原料竟是豬里脊肉。

據(jù)悉，寶雞市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格每公斤約在30元左右，而牛肉的價(jià)格約在每公斤60元左右，價(jià)格差別大可能是商家偷梁換柱的主要原因。

執(zhí)法人員查處涉事餐館被責(zé)令整改

面對(duì)如此坑騙消費(fèi)者的行為，記者向當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)部門進(jìn)行反映。4日，華商報(bào)記者跟隨寶雞市金臺(tái)區(qū)食品藥品稽查大隊(duì)的執(zhí)法人員來到“湘味館”餐館。面對(duì)查處，店老板拿出他們這道菜中牛肉的原料包裝袋，可標(biāo)注的原料上明確寫著：豬里脊肉。說起為什么要用豬肉冒充牛肉時(shí)，店老板裝起了糊涂。執(zhí)法人員表示，這家店鋪使用的原料單從包裝和索證索票上看是沒有問題的。店老板坦言，他們店不光是鐵板牛肉，還有28元的小炒黃牛肉也是用這種原料做的。對(duì)于這種以假亂真的行為，執(zhí)法人員表示將嚴(yán)查。

在“蜀香閣”餐館檢查時(shí)，一開始店里的服務(wù)員都不承認(rèn)，還心存僥幸。執(zhí)法人員查看了這家使用的牛肉原料包裝袋后發(fā)現(xiàn)，與另一家餐館的原料一樣，都是名字為“蒙古肉”的豬肉原料。包裝袋上寫的是湖南一家食品廠所生產(chǎn)，但按包裝上所留廠家電話一打，結(jié)果竟是空號(hào)。在檢查時(shí)，這家餐館不能當(dāng)場(chǎng)提供原料的索證索票。

面對(duì)種種疑問，執(zhí)法人員表示，他們將繼續(xù)追查原料來源，查處市場(chǎng)上流通的其它假冒牛肉。同時(shí)現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令兩家餐館停止銷售這些菜品，立即整改。