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常溫牛奶“混進(jìn)”超市冷柜區(qū) 專家：貓膩多(圖)(1)

2016-11-14 09:02:34      參與評論()人

近日，來自于澳大利亞多批次進(jìn)口低溫巴氏奶因?yàn)槎啻螜z出大腸桿菌等致病菌超標(biāo)，被國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會暫停了問題企業(yè)在華注冊資格，同時(shí)對所有澳大利亞輸華巴氏低溫奶企業(yè)全面加強(qiáng)監(jiān)管。進(jìn)口巴氏奶再次引起消費(fèi)者的廣泛關(guān)注。

北京青年報(bào)記者走訪多家超市發(fā)現(xiàn)，一些包裝上注明“常溫儲存”的進(jìn)口牛奶卻出現(xiàn)在了冷藏柜中，這一看似細(xì)微的貨品陳列方式是商家無意而為，還是另有門道？北青報(bào)記者對此進(jìn)行了深入調(diào)查。

低溫保鮮的巴氏奶更受消費(fèi)者青睞

巴氏奶，即通過巴氏低溫殺菌方式處理的牛奶，保質(zhì)期短，需冷藏。這種殺菌方式能夠最大限度地保留牛奶中的營養(yǎng)成分和新鮮風(fēng)味，且因?yàn)槭抢洳氐模恍枰砑臃栏瘎?，真正新鮮營養(yǎng)又安全，因而頗受消費(fèi)者青睞。常溫牛奶為高溫殺菌處理牛奶，無需冷藏，常溫儲存即可，且保質(zhì)期長達(dá)3-6個(gè)月。但是因?yàn)槌邷靥幚?，牛奶的一些不耐熱營養(yǎng)成分會遭到破壞。

相比之下，巴氏奶的價(jià)格更高，但出于新鮮、營養(yǎng)元素保留更豐富等原因，消費(fèi)者仍愿意出高價(jià)購買巴氏奶，若再加上“進(jìn)口牛奶”的標(biāo)識，則更添一層“光環(huán)”。


常溫牛奶“混進(jìn)”超市冷柜區(qū) 專家：貓膩多(圖)

冷柜中“混進(jìn)”不少進(jìn)口常溫牛奶

在青年路的一家大型超市，市民田女士正在冷柜前選購進(jìn)口牛奶，安佳、德亞、歐德堡等多種不同盒裝進(jìn)口牛奶均與本土的三元、蒙牛等袋裝、瓶裝巴氏奶放在一起銷售，經(jīng)北青報(bào)記者提醒之后田女士才發(fā)現(xiàn)，手中的新西蘭原裝進(jìn)口某品牌牛奶在包裝盒左側(cè)小字寫著“超高溫處理”，并不是她想要的“巴氏奶”，且在保質(zhì)期內(nèi)根本無需冷藏。

不止是田女士選中的這一款新西蘭某品牌牛奶，北青報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，該超市放在冷柜中的將近十種進(jìn)口牛奶都是高溫殺菌奶，而并非消費(fèi)者以為的巴氏奶，“我知道巴士奶必須要冷藏，所以選購進(jìn)口巴氏奶就是看它是不是放在冷柜，還真沒仔細(xì)看過標(biāo)簽。”田女士表示。

進(jìn)口巴氏奶保質(zhì)期“翻倍”

北青報(bào)記者還發(fā)現(xiàn)，同樣是巴氏奶，本土巴氏奶保質(zhì)期大都在10天之內(nèi)，進(jìn)口巴氏奶保質(zhì)期有的是國產(chǎn)同類產(chǎn)品保質(zhì)期的二到四倍。

以超市常見的國產(chǎn)盒裝巴氏奶為例，三元的極致有機(jī)鮮牛奶保質(zhì)期為7天，另一款延慶區(qū)生產(chǎn)的歸原有機(jī)鮮奶的保質(zhì)期也是7天，但在標(biāo)注了“巴氏殺菌乳”的進(jìn)口牛奶產(chǎn)品中，新西蘭進(jìn)口KOHA原裝巴氏殺菌全脂純鮮奶保質(zhì)期是15天，澳大利亞進(jìn)口a2鮮牛奶的保質(zhì)期是21天，還有一款同是澳大利亞進(jìn)口的保利全脂鮮牛奶保質(zhì)期則達(dá)到了40天。在某電商平臺，澳大利亞進(jìn)口a2鮮牛奶的銷售頁面下，有消費(fèi)者評論寫到，“我在澳大利亞喝過這個(gè)品牌的鮮奶，保質(zhì)期也就是六七天，沒有這么長的”。

調(diào)查

常溫進(jìn)口奶為何放冷柜？超市誘導(dǎo)消費(fèi)

對于“常溫奶”出現(xiàn)在冷藏柜中的情況，農(nóng)墾乳業(yè)聯(lián)盟專家組組長、乳業(yè)分析師宋亮分析，如果不是超市無意放錯(cuò)，那很有可能是有意誘導(dǎo)消費(fèi)者：“‘進(jìn)口牛奶’字樣經(jīng)常會在包裝上被放大，而‘高溫殺菌技術(shù)’的字樣在包裝上常位于不顯眼的角落，加上是在冷藏柜，消費(fèi)者會誤以為自己買的是新鮮的巴氏奶。”

“產(chǎn)品進(jìn)入到超市等零售商之后，冷藏區(qū)和非冷藏區(qū)的上架費(fèi)是不一樣的，由于零售商需要承擔(dān)一定的冷藏費(fèi)用和風(fēng)險(xiǎn)，因此費(fèi)用會比非冷藏區(qū)高出30%-50%，”宋亮告訴北青報(bào)記者，“進(jìn)口巴氏奶的價(jià)格普遍較高，是普通牛奶的兩到三倍，而且巴氏奶更好賣，消費(fèi)者更愿意購買，對于零售商來說，這里面就存在著較大的利潤空間?！?/p>

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