2016年12月02日，陜西省安康市。隨著科技的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，曾經(jīng)許多人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡氖止ぜ妓囌谇娜坏耐顺鰵v史的舞臺(tái)。不銹鋼廚房灶具進(jìn)入尋常百姓家中，傳統(tǒng)的“鋁鍋”漸漸從家庭中消失，過去走街串巷倒鍋的吆喝聲也慢慢沒了蹤影，幾乎很難見到。當(dāng)天，記者在陜西省安康市關(guān)廟鎮(zhèn)316國道旁，遇到了正在倒鋁鍋的師傅馮興云，出于好奇，便攀談了起來。今年55歲的馮興云是河南省商丘市人，曾在云南昆明空軍后勤當(dāng)過后，參加過越南自衛(wèi)反擊戰(zhàn)，退伍后，從事了不少工種和崗位，最后選擇了“倒鋁鍋”這一行當(dāng)，一干就是20多年。雖然現(xiàn)在國家對(duì)當(dāng)年的這些“英雄”有一定的補(bǔ)貼，但閑不住的馮師傅還是選擇出門漂泊。一輛三輪車，模具、電瓶、火爐等工具這就是全部家當(dāng)。在55歲老伴吳愛榮的陪伴下，這就構(gòu)成了一家流動(dòng)的家。2016年12月2日，陜西省安康市關(guān)廟鎮(zhèn)316國道旁，河南商丘的馮興云和妻子吳愛榮正在忙碌著為周圍村民“倒鋁鍋”。
“倒鍋”一詞是民間叫法，其實(shí)就是廢物利用，將易拉罐、家里的破鍋、破壺等拿到這里重新回爐，鑄造成鋁鍋的手藝。“倒鍋火候最重要，火候到了，鋁熔化徹底，倒出來的鋁鍋沒有砂眼，結(jié)實(shí)耐用!”馮興云坦言，倒鍋既是體力活又是技術(shù)活。篩沙、制作模具、翻模具，一天下來拼的是體力；鋁水溫度高低，全憑肉眼辨色識(shí)別，澆鑄時(shí)得小心翼翼，稍有不慎就可能出現(xiàn)廢品，而這靠的是技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。2016年12月2日，陜西省安康市關(guān)廟鎮(zhèn)316國道旁，河南商丘的馮興云和妻子吳愛榮正在忙碌著為周圍村民“倒鋁鍋”。澆鑄好的成品，顧客很滿意，村民正在準(zhǔn)備付錢。
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，“倒鋁鍋”現(xiàn)場(chǎng)圍了不少人，都像在欣賞一場(chǎng)表演。有的老鄉(xiāng)正在拆卸自家的破鋁壺，準(zhǔn)備重新倒制。馮興云介紹，他的模具大小有十幾個(gè)，可以倒制鋁盆、鋁壺、漏勺、湯勺等不同的家庭用具?！暗怪粕鬃?、漏勺一個(gè)10元，最大70公分口徑的鋁盆60元，得20斤左右的鋁?！瘪T興云說道。2016年12月2日，陜西省安康市關(guān)廟鎮(zhèn)316國道旁，河南商丘的馮興云和妻子吳愛榮正在忙碌著為周圍村民“倒鋁鍋”。55歲的老伴吳愛榮是馮興云的好幫手，兩人心意相通，眼里很有活。有時(shí)幫著談價(jià)錢，有時(shí)往爐里添廢舊鋁料和煤塊，餓了就吃點(diǎn)隨身帶的油條和蘋果。
倒鍋主要有四道工序，馮興云介紹：先是制模。除較大規(guī)格的盆、鍋有固定的模具外，常用鍋的模具都是一次性的，所以得先制作模具；然后是熔鋁。把鋁塊放在容器里，在煤火爐上加熱，當(dāng)加熱到660℃時(shí)，鋁就會(huì)熔化成液態(tài)。這時(shí)需要用勺把液態(tài)鋁表層的雜質(zhì)撇出；接著是澆鑄。將鋁水小心地從孔中注入模具內(nèi)，讓其自然冷卻；最后是打磨。冷卻后，打開模具取出成型的鍋具，經(jīng)過細(xì)致的打磨整形，一口鍋或盆就做好了。2016年12月2日，陜西省安康市關(guān)廟鎮(zhèn)316國道旁，河南商丘的馮興云和妻子吳愛榮正在忙碌著為周圍村民“倒鋁鍋”。
55歲的老伴吳愛榮是馮興云的好幫手，兩人心意相通，眼里很有活。有時(shí)幫著談價(jià)錢，有時(shí)往爐里添廢舊鋁料和煤塊，餓了就吃點(diǎn)隨身帶的油條和蘋果。熔鋁技術(shù)，制作模具、澆鑄等技術(shù)環(huán)節(jié)都由馮興云來完成。一雙指尖布滿裂口的粗糙老手，寫滿了馮興云幾十年的倒鍋歲月。等鋁溶化的間隙，坐在大鐵盆模具里放松一下，跟村民談笑風(fēng)生，這是最大的快樂。2016年12月2日，陜西省安康市關(guān)廟鎮(zhèn)316國道旁，河南商丘的馮興云和妻子吳愛榮正在忙碌著為周圍村民“倒鋁鍋”。55歲的老伴吳愛榮是馮興云的好幫手，兩人心意相通，眼里很有活。有時(shí)幫著談價(jià)錢，有時(shí)往爐里添廢舊鋁料和煤塊，沒有飯點(diǎn)，餓了就吃點(diǎn)隨身帶的油條和蘋果充饑。
“在陜西安康來了有幾年了，這里的需求大，生意好。我們一個(gè)地方的來了七八個(gè)人，平時(shí)分兩攤往外跑?！瘪T興云說，他跑過幾個(gè)省，但相比而言，發(fā)達(dá)的南方省份一些農(nóng)村沒市場(chǎng)，陜西、甘肅、內(nèi)蒙的“倒鍋”農(nóng)村需求比較大?！斑@門手藝，真的很累、很臟，一直在外跑著家里也照顧不上。三個(gè)小孩，兩個(gè)成了家，還有一個(gè)是家里的‘負(fù)擔(dān)’”。2016年12月2日，陜西省安康市關(guān)廟鎮(zhèn)316國道旁，河南商丘的馮興云和妻子吳愛榮正在忙碌著為周圍村民“倒鋁鍋”。給剛倒好的鋁盆用水降溫。
馮興云說，所以他和老伴商量著，一年只干春秋兩季六七個(gè)月，平時(shí)就在家里務(wù)農(nóng)?，F(xiàn)在是租房，一個(gè)月200元，在外跑一天，能掙個(gè)四五百塊錢。一年下來，也就是十萬左右。熔鋁、制模、澆鑄、打磨……馮興云和老伴在爐前不停地忙活著，一單又一單的接著生意。2016年12月2日，陜西省安康市關(guān)廟鎮(zhèn)316國道旁，河南商丘的馮興云和妻子吳愛榮正在忙碌著為周圍村民“倒鋁鍋”。55歲的老伴吳愛榮是馮興云的好幫手，兩人心意相通，眼里很有活。有時(shí)幫著談價(jià)錢，有時(shí)往爐里添廢舊鋁料和煤塊，沒有飯點(diǎn)，餓了就吃點(diǎn)隨身帶的油條和蘋果充饑。
對(duì)于今年這門傳統(tǒng)手藝的發(fā)展，馮興云說，雖然在他們河南商丘老家有幾千人從事倒鋁鍋，但這活臟、累，風(fēng)里來，雨里去，看著也不體面，所以年輕人干的少。對(duì)未來馮興云仍心存憂慮，隨著城市的變遷，科技的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的“不銹鋼”鍋碗瓢盆勺灶具越來越普及，或許，“倒鋁”生存將更加艱難，“失傳”將會(huì)成為永遠(yuǎn)的記憶。2016年12月2日，陜西省安康市關(guān)廟鎮(zhèn)316國道旁，河南商丘的馮興云和妻子吳愛榮正在忙碌著為周圍村民“倒鋁鍋”。打磨過程中，村民一句笑話，讓馮興云樂開了花，緩解了身心的疲勞。
2016年12月2日，陜西省安康市關(guān)廟鎮(zhèn)316國道旁，河南商丘的馮興云和妻子吳愛榮正在忙碌著為周圍村民“倒鋁鍋”。給剛澆鑄出來的鋁勺降溫，一雙指尖布滿裂口的粗糙老手，寫滿了馮興云幾十年的倒鍋歲月。
2016年12月2日，陜西省安康市關(guān)廟鎮(zhèn)316國道旁，河南商丘的馮興云和妻子吳愛榮正在忙碌著為周圍村民“倒鋁鍋”。等鋁溶化的間隙，坐在大鐵盆模具里放松一下，跟村民談笑風(fēng)生，這是最大的快樂。
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