瓜子、花生、開心果、銀耳、蓮子……春節(jié)馬上就要到了，大家都愛囤這些。尤其是瓜子，節(jié)日必備零食，口味也很多，核桃的、奶油的、焦糖的……看上去白白胖胖的高"顏值"南瓜子更受歡迎。但是，吃下去的瓜子安全嗎？
記者實證
1月4日，記者采購了五種年貨到檢測機構檢驗。結果發(fā)現(xiàn)，顏色最白最"漂亮"的南瓜子二氧化硫含量超標嚴重，檢測儀器差點“爆表”。
實驗步驟：
1.樣品處理：五種樣品各準確稱取1g，冰糖用蒸餾水溶解并加水到50ml，混勻；另外四種樣品不能溶于水，稱取1g并盡可能切成小碎片，加蒸餾水49ml，蓋上蓋子振搖。
2.提取樣品液：五種樣品均放置10分鐘以上，其間使用儀器振搖以加速提取，取其上清液為樣品液。
3.檢測：在1.5ml離心管中先滴加兩滴檢測液A、1滴檢測液B，混勻；然后加入1ml樣品液，蓋塞混勻。放置5分鐘，與比色卡對照，得出樣品中二氧化硫是否超標的結論。
實驗結果：
南瓜子
二氧化硫超標
銀耳、蓮子、開心果的樣品液顏色接近無色透明，檢測結果均小于50mg/kg，符合標準；冰糖樣品液顏色略微顯現(xiàn)淺紫色，對照比色卡，介于50mg/kg到100mg/kg之間，符合標準。
不過，白色南瓜子樣品液呈現(xiàn)深紫色，明顯超過300mg/kg，略低于比色卡上限400mg/kg一點，遠遠超出標準（小于等于50mg/kg），還差一點點"爆表"。
以上五種樣品，是記者當天在南京同一家干貨店鋪購買的。觀察初始樣品的外觀顏色發(fā)現(xiàn)，南瓜子外殼顏色最白，其他四種都略顯" 泛黃"。
硫磺熏蒸過度
導致二氧化硫“爆表”
"干貨顏色白一點，看起來賣相好，所以，商家就會添加相應的食品添加劑。" 負責這次檢驗的技術人員李金鳳解釋，銀耳、開心果、蓮子、冰糖、南瓜子等，這些常見的年貨，在加工過程中都會用到硫磺熏蒸，起到漂白和防腐作用，但必須要在規(guī)定的劑量內。有些商家為了產品好看，可能會過量添加，導致二氧化硫超標。
摸起來滑滑
可能含有滑石粉
為了讓賣相好，一些炒貨商家還會在炒制過程中添加滑石粉。滑石粉沾在炒貨表面，會直接通過嘴巴進入人體。在南京從事十多年炒貨生意的韓師傅告訴記者，添加了滑石粉的瓜子，光澤度會很好，摸起來也很順滑。在購買外表順滑美觀的炒貨前，記得摸一摸。
一旦超標，危害消化系統(tǒng)
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