眾所周知，在制作動物標本時，為了防腐會用到福爾馬林，即甲醛的水溶液。平常很多市民對甲醛都有所顧忌，如果得知有不法商販用這種液體來給食物的防腐劑，心里可能除了惡心，更多的則是恐懼。
2月25日，上游新聞-重慶晨報記者從渝北區(qū)檢察院獲悉，日前他們辦理的一起食品安全案件中，犯罪嫌疑人為了在夏天讓豆腐干“更防腐”，竟然添加福爾馬林。目前，犯罪嫌疑人張洛、林秋已被檢方審查起訴，等待他們的將是法律的嚴懲。
開設“黑”作坊，制作豆干銷往重慶
張洛和林秋是一對夫妻，四川華鎣市人，今年42歲。為了生計，去年5月12日，兩人在華鎣市華翠路的一廠內，租用了一塊地方，搭建起簡易廠房，在沒有辦理營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、消防安全、安檢、環(huán)保等手續(xù)的情況下，開始加工生產豆腐干。
張洛主要負責銷售，把制作好的豆腐干拉到重慶市主城區(qū)賣給農貿市場的商販，他還負責采購原材料。妻子林秋負責給廠里的工人做飯、打雜，也負責配制鹵料鹵豆腐干。他們將豆腐干銷售到重慶市渝北區(qū)兩路、回興和兩江新區(qū)龍頭寺附近的農貿市場。張洛售賣的豆腐干批發(fā)價一般每斤2元至2.2元，每天能銷售200多斤豆干，收入500元左右。生意還一直不錯。
夏季為保鮮，豆干添加福爾馬林
很快就到了8月份，天氣炎熱，酷熱的溫度給制作好的豆干帶來不小的麻煩——容易變質變壞。為了讓運送到重慶販賣的豆腐干不會壞掉，張洛聽說到一招，在鹵制豆腐干時，在鹵水里添加福爾馬林就可以保鮮。
福爾馬林，即甲醛的水溶液，外觀無色透明，具有防腐、消毒和漂白的功能，一些不法商販會將它用來泡制水產品。
張洛到江北區(qū)建新東路一家賣化工品的門市購買了一小瓶福爾馬林，7元錢，大約有2兩，氣味有些刺鼻。8月16日，他將福爾馬林交給妻子林秋，告訴她這是保鮮用的甲醛，讓她加到鹵豆干的鹵水中?！安荒芗佣嗔?，人吃了有害?！?/p>
張洛仔細告訴妻子添加福爾馬林的比例，林秋一一照做。一鍋鹵水鹵四五次，一天能鹵四五鍋，一瓶福爾馬林能用兩三天，每天都會換新的鹵水，用完的福爾馬林也丟在廠房外的垃圾桶里。
三天后夫妻倆被抓獲
就在張洛和林秋覺得找到高溫下保持銷量的好方法時，監(jiān)管部門已察覺到這一情況。8月18日晚23時，林秋將添加了福爾馬林的豆腐干鹵制好。凌晨一點，夫妻倆將將豆腐干分別稱重，再用塑料袋裝成一袋一袋的，裝上一輛銀灰色長安面包車。
8月19日早上，張洛駕車來到重慶市渝北區(qū)兩路某農貿市場，將76.5千克豆腐干，以356.9元的價格批發(fā)給賣豆腐的商販，剛交完豆腐干就被渝北警方當場抓獲。在張洛的車上，民警還查扣了260千克待銷售的豆腐干。
同日，在華鎣市的豆腐干作坊，民警將林秋抓獲，并查扣32.6千克的都豆腐干。經重慶市食品藥品檢驗檢測研究院檢測，這些豆腐干中均檢測出甲醛成分。林秋交代，三天時間，她用福爾馬林鹵制約1200斤豆腐干。
去年9月29日，犯罪嫌疑人張洛被重慶市食品監(jiān)督管理局渝北區(qū)分局罰款人民幣13萬元。
渝北區(qū)檢察院認為，張洛和林秋私設豆腐干加工廠，在明知不能在鹵制豆腐干過程中添加福爾馬林，為了能是豆腐干保鮮而違規(guī)添加，并將含有甲醛成分的豆腐干銷售被當場查獲。二人的行為應當以生產、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責任，構成生產、銷售有毒、有害食品罪。
目前，犯罪嫌疑人張洛和林秋已被檢方審查起訴，法院將在下周四開庭審理此案。
（文中人物均為化名）
