在我小時候，奶奶養(yǎng)過豬，主要是為了補貼家用，好像那個時候村里的大多數(shù)人都養(yǎng)豬。小豬仔兒長到一兩個月的時候，一定要劁（或騸），不然既影響育肥，又影響肉質(zhì)口感，而太大或太小做這種手術(shù)的風(fēng)險都比較大。

村里就有專門做這種工作的人——劁豬匠，大多在每年的初春季節(jié)，在各個村寨走街串巷，劁豬兼作為驢馬修蹄釘掌之類的活計。劁豬人屬于下九流的職業(yè)，在保守的村民中頗受鄙夷，多為代代相傳的職業(yè)。但好在也是一門手藝，養(yǎng)家糊口不在話下。并且鄉(xiāng)村社群是熟人社會，大家或多或少都枝枝蔓蔓連著親戚，所以在每一個村寨，劁豬匠都頗受優(yōu)待，遇到飯點時，都會受到村民的熱情款待。

劁豬對農(nóng)民來說是一件不大不小的事情，所以備受重視。而對孩子們來說，圍觀劁豬匠劁豬也是一大樂趣。一般的孩子會遠遠圍觀，因為豬仔“殺豬般”的嚎叫會讓膽小的孩子不忍直視。也有膽大的孩子，就蹲在劁豬匠旁邊，緊盯著他的一舉一動，為的就是去搶劁豬匠取出的小公豬的睪丸。

一般來講，劁豬匠會自己留著，但如果遇到和他相熟的孩子，也會慷慨給他。參與搶奪的孩子大多為的是解饞，你想，在20世紀70、80年代的內(nèi)陸農(nóng)村，肉是多么的珍稀呀。但也有的孩子另有打算——據(jù)中醫(yī)“吃啥補啥”的樸素聯(lián)想，豬睪丸是補腎良藥，吃了它，多少會有點益處。當然小孩子沒有這方面的鋼需，但孩子背后的大人有，自己又不好意思直接出面向劁豬人討要，就讓孩子出面。

記得村上就有一個叫張三的人，結(jié)婚后一直媳婦沒懷孕，所以每次劁豬匠到村上做活，騸豬所取得的成果都由張三的侄子帶回來，放在瓦片上烘焙，給張三治療不孕不育癥，跑腿的侄兒也在一旁沾他叔叔的光，吃上一口“大補”的奢侈品。吃了那么多年的大補，終究也沒給能帶來一兒半女，倒是將他養(yǎng)的白白胖胖的，不知這是不是多年進補的副產(chǎn)品呢。

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