飯館里，一天24小時(shí)客源不斷。

渝中區(qū)長(zhǎng)江二路馬家堡車站附近，有一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的老舊小飯館——破舊的門面，30張形態(tài)各異的桌子，組建起附近居民和出租車司機(jī)的深夜食堂。

這個(gè)小飯館名叫“江渝不關(guān)門”，承載著一家四口11年夜以繼日的時(shí)光。

白天，她拿著話筒招呼客人

昨日午飯時(shí)，“江渝不關(guān)門”僅兩米寬的門口，站著幾個(gè)等位的客人。從外往里瞧，擁擠的店內(nèi)分為上下兩層，下層擺著6張四人長(zhǎng)桌，樓上還有幾張桌子，不過都已經(jīng)坐滿客人。

“往里走，往里走，里面還有?！钡觊T口的長(zhǎng)桌旁，穿著紅衣的中年阿姨王云香拿著話筒，中氣十足地喊著。幾個(gè)等在門口的客人順著阿姨的手勢(shì)沿著狹窄的通道往內(nèi)走，轉(zhuǎn)過一個(gè)角發(fā)現(xiàn)里邊還有寬敞的三間屋，零星放著些桌子，不過也幾乎坐滿了客人。

“水煮肉片，藤菜打底！”“紅燒牛肉，5號(hào)桌的！”安排完等位的客人，王云香轉(zhuǎn)頭開始幫著已經(jīng)找好位置的客人點(diǎn)菜，不時(shí)還要抬頭看看服務(wù)員從灶臺(tái)端出的菜品，指點(diǎn)著放到相應(yīng)的桌位。全屋一共30張桌子，王云香對(duì)每一桌點(diǎn)的菜記憶準(zhǔn)確。

害怕后廚聽不見，手中的黑色話筒是她的得力助手?！拔覀兘?jīng)常開玩笑說(shuō)阿姨在喊麥！”在附近一家文創(chuàng)公司工作的姚女士是這家店的常客。

很少有人看出來(lái)，天天坐在門口點(diǎn)菜、結(jié)賬的王云香已經(jīng)58歲了。11年前，和丈夫一起盤下這個(gè)飯館時(shí)，她就負(fù)責(zé)點(diǎn)菜，“十多年的功底了，不是開玩笑！”

就在王云香忙得不可開交時(shí)，兒媳婦何敏站在擺滿了鍋碗調(diào)料的廚房里，根據(jù)王云香話筒里傳來(lái)的菜名規(guī)劃著做菜的先后順序，一邊幫著服務(wù)員將早已做好的燒菜從一個(gè)個(gè)鐵桶里舀出，一邊還要注意廚房里各種配菜、調(diào)料的結(jié)余。

8年前和丈夫江濤結(jié)婚到現(xiàn)在，何敏80％以上的時(shí)間都在這間并不算大的廚房中度過。