美國(guó)一名女子曾對(duì)食物非常挑剔，但如今她愛(ài)上了以昆蟲(chóng)為食。她認(rèn)為吃昆蟲(chóng)有諸多益處，希望通過(guò)自己的經(jīng)歷，鼓勵(lì)更多人嘗試以昆蟲(chóng)為食。

現(xiàn)年24歲的喬伊(Joy Nemerson)來(lái)自費(fèi)城，她曾因食物過(guò)敏而對(duì)飲食十分挑剔。然而，當(dāng)她開(kāi)始嘗試以昆蟲(chóng)為食之后，她成為了十足的昆蟲(chóng)美食家。她將螞蟻蛋比作魚(yú)子醬，還自己做出了蟋蟀披薩、炒粉蟲(chóng)、炸螞蚱等菜肴。如今，昆蟲(chóng)菜肴已成為她日常飲食中的一部分。

喬伊表示，最新研究發(fā)現(xiàn)，吃昆蟲(chóng)有益于腸胃，幫助有益細(xì)菌生長(zhǎng)，還能減少炎癥。此外，喬伊還認(rèn)為吃昆蟲(chóng)有益于保護(hù)環(huán)境，因?yàn)檫@種飲食方式不會(huì)消耗大量資源。

喬伊嘗試吃昆蟲(chóng)的契機(jī)是在2017年的一次會(huì)議上，她當(dāng)時(shí)與一家用昆蟲(chóng)制作零食的公司的CEO進(jìn)行了交談。之后，她前往墨西哥城度假，在那里，昆蟲(chóng)菜肴是很普遍的食物，不久她便愛(ài)上了吃昆蟲(chóng)。

回國(guó)之后，喬伊主要在網(wǎng)上訂購(gòu)，或是在有機(jī)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)昆蟲(chóng)。她表示，在市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)昆蟲(chóng)時(shí)，她熱衷于向別人介紹吃昆蟲(chóng)的益處，甚至已成功說(shuō)服了幾個(gè)人去嘗試吃昆蟲(chóng)。

喬伊還在社交媒體上分享她的菜譜和她創(chuàng)作的新菜，例如甲殼蟲(chóng)烤面包，蟋蟀團(tuán)子和鋪滿三種昆蟲(chóng)的披薩。她希望以此鼓勵(lì)更多人嘗試吃昆蟲(chóng)。