原標題：晚楓亭停業(yè)整頓，光鮮靚麗背后竟如此骯臟

日前，BTV“生活這一刻”欄目曝出人均消費達兩三百元的知名日料店晚楓亭后廚亂象，餐具、鞋子一起洗，焯菜漏勺盛垃圾，而且生蠔殼反復(fù)使用一個月，未吃完的牛排、生魚片回收再上桌！事發(fā)后，朝陽區(qū)市場監(jiān)管局立即開展核查處置，已對涉事門店進行立案調(diào)查，要求該店停業(yè)整改。

目前，該店大門緊閉，以往熱鬧的停車場也冷清了下來。大門貼上了朝陽監(jiān)管部門的封條，日期為3月19日。據(jù)店里的工作人員稱，事情發(fā)生后他們已經(jīng)自行閉店進行停業(yè)整頓，配合執(zhí)法部門調(diào)查。店里已經(jīng)退掉了當(dāng)天所有的預(yù)訂，并且留下值守人員向到店的顧客進行解釋。目前員工都在宿舍休息，廚房也將進行改造。而靜安莊和石佛營兩家店線下店仍在正常營業(yè)。

此前，外婆家、西貝莜面村也被曝出后廚。

3月15日，餐飲品牌“外婆家”江蘇某門店被曝用洗菜池洗拖把、廚師每天踩著案板走、花菜金針菇等不洗就下鍋，引發(fā)公眾對食品安全問題的高度關(guān)注。

在調(diào)查過程中，發(fā)現(xiàn)這家餐廳洗菜池里洗拖把，廚師踩著案板走，衛(wèi)生防護不到位，而且部分食材也不新鮮。

餐廳內(nèi)，四季豆、花菜、金針菇等多種蔬菜，進行簡單加工后就用來炒菜，從不清洗，平常就放在后廚的凈菜區(qū)內(nèi)。至于花菜為何不洗，廚師長稱花菜沒辦法洗，一洗就爛掉了，油鍋里一炸就好了，“高溫消毒嘛”。

3月16日，執(zhí)法人員突擊檢查西貝莜面村，發(fā)現(xiàn)也存在餐具清潔不到位、廚師未按要求佩戴口罩等食品安全問題。

執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，所謂清洗消毒后的餐具竟然上面全是油。除了碟子，碗、杯子、甜品罐等清洗后的大多數(shù)餐具，也都能明顯看到食物殘渣、油漬、灰塵，以及殘留的洗滌劑。

除了污漬斑斑的餐具，后廚配餐人員的操作也存在問題。一位工作人員一邊切肉夾饃的餡，一邊用擦桌子的抹布擦手。此外，前廳“明廚亮灶”的廚師，盡管戴上了手套和帽子，卻沒有一個按要求佩戴口罩。

來源：綜合北青報 北京晚報新媒體